Türkiye İstatistik Kurumu’nun 2024-2025 dönemi bitkisel ürün dengesi verileri, toplam tahıl grubunda %91,1’lik bir yeterlilik ile karşımıza çıkıyor. Bu kategoride en baskın paya sahip olan buğdayın yeterlilik oranı %104,3 olarak kayıtlara geçti; durum buğdayında %202, diğer buğdayda %92,3 gibi farklılıklar da dikkat çekiyor.
Arpa, mısır ve soya için de üretim-girdi dengesi önemli ölçüde güçlenmiş durumda; arpadaki yeterlilik %84,6, mısırda %73,1 ve soya için %4,2 olarak görüldü. Meyveler ve içecek bitkilerinde ise en yüksek değerler kayısı ve zerdalide (%594,9) dikkat çekiyor; turunçgiller grubunda ise tüm meyve çeşitlerinde kendine yeterlilik mevcut.
Çay (%96,1), muz (%80,7) ve ceviz (%82,8) gibi diğer önemli ürünlerde de üretim ile talep arasındaki denge olumlu yönlü. Sebze grubunda Türkiye’nin iç talebini karşılayabilme oranı %108,8 olarak kayda geçti. En yüksek sebze yeterlilikleri ise sakız kabağı (%116,2), hıyar (%115,7) ve domates (%112,3) ile öne çıktı.
Fındık ve sert kabuklular grubunda da yüksek değerler görüldü; fındık %592,5, Antep fıstığı %104,5 ve kestane %102,5 olarak ölçüldü. Turunçgiller içinde greyfurt %271,8, limon %137,3, mandalina %142,9 ve portakal %122,7 ile farklı meyve türlerinde geniş bir kendine yeterlilik bulunuyor.
Kuru baklagillerde ise en yüksek değer nohut için %117,5 olurken, kuru fasulyenin %99,9 olarak saptandığı bildirildi. Yağlı tohumlar grubunda pamuk %96,6, ayçiçeği %63,2 ve kolza %91,5 ile dengeli bir görünüm sergiledi. Şekerin genel yeterlilik derecesi ise %98,6 olarak kaydedildi.
