Yılbaşı gecesi için planlama yaparken sağlıklı alışkanlıkları sürdürmeyi bir baskı olarak görmek yerine farkındalık ve denge üzerine kurulu bir yaklaşım olarak ele almak gerekir. Uzman Diyetisyen Derya Zünbülcan, gün boyunca aç kalmanın veya çok çalışmayan öğünlerin akşamdan önce rahatlatıcı bir çözüme dönüştüğünü söylemenin yanlış olduğunu vurguladı. Bugün, sağlıklı beslenmenin bir diyet olarak algılanmaktansa bir yaşam içindeki bilinci geliştirmek olduğuna dikkat çekiyor.
Günün erken saatlerinde dengeli bir kahvaltı yapmanın ve gün içindeki protein ağırlığını korumanın önemi üzerinde duruyor. Akşam yemeğine yaklaşırken aşırı kaçamaklardan kaçınmak için gün içindeki öğünlerin yeterli olması gerektiğini belirtiyor. Özellikle sabah kahvaltısının ardından protein alımını güçlendirmenin, akşamki yemekte kaçamak isteğini azaltmaya yardımcı olacağını ifade ediyor.
Yılbaşı sofradan önce küçük ama etkili adımlar olarak, evden çıkmadan ya da evde kutlanıyorsa sofraya oturmadan önce bir kase baharatlı yoğurt tüketilebileceğini öneriyor. Tarçın, zencefil ve karabiber gibi baharatların metabolizmayı uyandırıp bedeni temizlemeye destek sağlayabileceğini belirtiyor. Ardından lifli ve proteinli gıdalarla başlanmasının, ağır, şekerli ve yağlı seçeneklerden daha hafif alternatiflerle devam edilmesinin faydalı olacağını vurguluyor.
Alkolün etkileri ve dengeli bir yaklaşım konusunda ise proteine öncelik verilmesi gerektiğini; sağlıklı bir proteinin metabolizmanın düzgün çalışmasına katkıda bulunduğunu ifade ediyor. Mezelerin her türünü denemek yerine, daha çok sağlıklı seçeneklerden azar azar tüketmenin ve alkolün miktarını mümkün olduğunca azaltmanın önemli olduğunu belirtiyor. Alkol tüketiminin kan şekeri düzeyini hızla yükseltebileceğini ve bu durumun göbek bölgesindeki yağlanmayı tetikleyebileceğini hatırlatıyor. Bir kadeh şarap yaklaşık 5 dilim ekmeğe, bir bira ise yaklaşık 3 dilim ekmeğe eşdeğerdir gibi karşılaştırmalarla, ölçülü davranmanın önemini açıklıyor.
İzleyen günlerde su tüketimini artırıp salata ağırlıklı öğünlere yönelmenin, detoks sürecine katkıda bulunacağını belirtiyor. Kaçırılan öğünlerin ardından 3 gün boyunca karaciğeri destekleyen maydanoz ve roka gibi yeşilliklerin sıkça sofraya eklenmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca iyi kalite proteinlerin sofrada bulunmasının ve yılbaşı sonrası şeker tüketiminin mümkün olduğunca azaltılmasının altını çiziyor.
Detoks çayı önerisi olarak tarçın, zencefil, elma, limon ve karanfilin bulunduğu karışımlar ile hazırlanan basit bir detoks çayı önerisi paylaşılıyor. Yaklaşık 1-1,5 litre suya 5–6 dakika kaynayan bu karışımın, öğünler arasında veya gün içinde tüketilmesi tavsiye ediliyor. Eğer ilaç kullanımı varsa, bu çayın doktor gözetiminde değerlendirilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Son olarak, yılbaşı sonrası üç gün boyunca şeker tüketimini azaltmanın ve mümkünse her öğünde karbonhidrat dengelemek adına yeşillik ve hafif proteinlerle desteklemenin faydalı olduğunu öne sürüyor. Detoks etkisini artırmak için hazırlanacak olan çay, günler boyunca kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
