Kakao, küresel olarak Güney Amerika ve Afrika’da yetişen değerli bir hammaddedir. Türkiye’de ise Akdeniz kıyılarında hobisel üretimler giderek yaygınlaşırken, endüstriyel kullanım için kakaonun işlenmesi ve nihai ürünlere dönüştürülmesi giderek önem kazanıyor. Ülke, kakao ticaretini hem ham formda hem de işlenmiş ürünler olarak yapıyor; bu da gıda sanayisindeki çeşitli uygulamaları ve ihracata yönelişi tetikliyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre kakao ihracatı, 2021 yılında 775 milyon 496 bin dolar seviyesinden başlayıp, 2022’de 942 milyon 577 bin dolara, 2023’te 1 milyar 20 milyon 668 bin dolara ve 2024’te 1 milyar 127 milyon 346 bin dolara çıktı. Geçen yıl ise ihracat değeri 1 milyar 664 milyon 947 bin dolara yükselerek tüm zamanların rekorunu kırdı. Bu gelişmeler, 2021-2025 döneminde kakao ihracatında yaklaşık %114,7 artışı işaret ediyor. Bu süreçte Türkiye’nin toplam kakao ihracatı 5,5 milyar dolar sınırını aştı.
İhracatta ABD, İthalatta Kotdivuar Öne Çıkar Geçen yılın en çok ihracat yaptığı ülkeler arasında ABD yaklaşık 1,7 milyar dolarlık payla başı çekti ve bunun yaklaşık 244 milyonu Amerika’ya gitti. Ardında Irak (175 milyon dolar), İran (102,8 milyon dolar), Suudi Arabistan (74,2 milyon dolar) ve Rusya (69,5 milyon dolar) geliyor. İthalatta ise toplam 2,2 milyar dolar üzerinden kayıtlar tutuldu; bunun 567 milyonu Kotdivuar kaynaklı oldu. Ardında Gana (331,1 milyon dolar), Hollanda (297,8 milyon dolar), Almanya (143,6 milyon dolar) ve Belçika (122,6 milyon dolar) yer aldı.
Kakao alanında 2025 yıl sonunda en çok ihracat ve ithalat yapan ilk 5 ülke (milyon dolar olarak) şu şekilde sıralandı:
