Ramazan’ın ardı ardına yaklaşmasıyla Eminönü Mısır Çarşısı’nda iftar ve sahur için hazırlıklar hız kazanıyor. Esnaf, kalabalığa rağmen satış performansının önceki yıllara oranla gerilediğini dile getiriyor. Hurmanın kilosu ramazan öncesinde 350 TL ile başlayıp 800 TL’ye kadar çıkarken, Medine hurması tekli satımlarda 30 TL’ye düşmüş durumda. İsmini vermek istemeyen bir esnaf, ramazan başladığında günde yaklaşık bir ton yerine artık 100 ila 150 kilogram aralığında satış yapılabildiğini belirtiyor. Bir kuruyemişçi ise geçen yıla kıyasla satışların yaklaşık yüzde 50 azaldığını aktarıyor.
Hurma ve et fiyatlarındaki değişim Ramazan yoğunluğu alışverişi sarmış olsa da vatandaşlar fiyatlar konusunda şaşkınlığa uğruyor. Karışık çerezler kilosu 550 TL’den sunulurken, afişlerde taze kalması için yarım kiloluk fiyatlar 275 TL olarak gösteriliyor. Geçim şartlarının bu kadar zorlaştığı dönemde pastırmanın kilosu 2.500 TL’ye kadar yükselmiş; vatandaşlar artık gramla pastırma almayı tercih ediyor. Sucuk ve pastırma tezgahlarında yoğunluk mevcut, fakat kilo ile alışveriş yapan müşterilerin sayısı azalmış durumda. Özellikle sahur sofralarında öne çıkan kahvaltılıklar da revaçta. Peynir çeşitleri ise fiyatlarının yüksek olması nedeniyle müşterilerin dikkatini çekiyor: Ezine 380 TL, Kaşar 475 TL ve pek çok müşteri daha az miktarda ürün almakta. Dükkan sahipleri, yoğunluğun sürdüğünü ama toplam satışın önceki yıllara göre düştüğünü belirtiyor.
İstanbul’un Balat’tan Eminönü’ne uzanan yolculuğu Balat’tan gelen bir vatandaş, Ramazan alışverişi için geldiğini fakat bütçenin sınırlı olduğunu aktarıyor. Bilet maliyetleri nedeniyle 1.000 TL’ye varan günlük harcama, kahvaltı ve küçük atıştırmalıklar için yeterli oluyor; ancak çoğu üründen vazgeçmek zorunda kalıyor. Bir peynir dükkanının tezgahtarı ise geçen yıllara kıyasla cirosunun yüzde 50’nin üzerinde düştüğünü ifade ediyor. Önceden Ramazan başlamadan dolaba konulan üç kalıp peynire karşı artık yarım kalıp veya sadece bir kalıp almak tercih ediliyor. Satışlar halen zorlayıcı olsa da dükkan sahipleri, fiyatların çok daha yüksek olması durumunda iş yapmanın imkânsızlaşacağını belirtiyorlar.
Mısır Çarşısı’nda etiketler yok Ramazan yoğunluğu içinde tezgahlarda fiyat etiketlerinin eksikliği dikkat çekiyor. Sadece birkaç dükkanda sınırlı ürünlerde etiketler bulunuyor ve bu durum alışverişi biraz daha zorlaştırıyor.
