Safranbolu’nun özenle hazırlanan lokumu, safranla zenginleştirilmiş çeşitleriyle geniş bir yelpazede müşterilere sunulur. Damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı, sade ve fıstıklı gibi seçenekler, yöresel nüanslarıyla beğeniyle tüketiciye ulaşır. Coğrafi işaretli olan bu lokum, Ramazan Bayramı tatili süresince de satış noktalarında yer alacaktır.
“Yaklaşık 30-35 çeşit üretiyoruz” diyen lokum üreticisi Erdinç Sezer, AA muhabirine Safranbolu lokumunun diğer çeşitlere göre daha yumuşak bir dokusu olduğunu belirtti. Katkı maddesi içermeyen bu ürünün, müşterilerin hafif ve kolay yenilebilen bir tat sunduğunu vurguladı. Sezer, “Klasik fındıklı lokumumuz başta olmak üzere safranlı, çifte kavrulmuş, güllü, sakızlı ve yeni çeşitlerle yaklaşık 30-35 çeşit üretimimiz var; helvaları da buna dahil edince geniş bir ürün yelpazesine sahibiz” ifadelerini paylaştı.
Okulların ara tatiliyle birleşen Ramazan Bayramı döneminde yoğunluk bekleyen işletme, bayramın ilk ve ikinci günlerinde Safranbolu’nun beklenen kalabalığıyla karşılaşmayı umuyor. Hazırlıklar bu öngörü doğrultusunda yapıldı ve misafirlerin ağırlanması için planlar tamamlandı.
Coğrafi işaret tescilinin tüketiciler arasında güven ve tercih kriterlerinden biri haline geldiğini belirten Sezer, “Yerli safranımız Avrupa Birliği nezdinde de tescil edildi; bandrol uygulamasıyla ürünümüzün kimliği ve yöreselliği güçlendi” diye konuştu. Bu durum, Safranbolu lokumu ile yerel safranın misafirler tarafından daha çok tercih edilmesini sağlıyor. Yerli safran kullanımının bu şekilde desteklenmesi, üretimimizin değerini artırıyor ve bölgesel kimliğin daha geniş kitlelere ulaşmasına olanak tanıyor.
