Ramazan ayının yaklaşmasıyla hazır yemek sektöründe hareketlilik yaşanması bekleniyor. Özellikle öğlen saatlerindeki yoğunluğun iftar vaktine kaymasıyla talebin artması öngörülüyor. Sektör temsilcileri, bu dönemde hazırlıklarını tamamlayarak tüketicilere hızlı ve güvenli çözümler sunmaya odaklandı.
“Dökme ya da paketli yemek verebiliyoruz” şeklinde açıklama yapan Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, bazı yerel yönetimlerde yaşanan sorunlar nedeniyle iftar çadırı sayısının önceki yıllara göre daha az olabileceğini belirtti. Bu durum, sektörün genel beklentilerini sınırlasa da ramazan boyunca öğle yemeği yoğunluğunun azalacağını öngördüklerini ifade etti. Ayrıca iftar saatlerinde bazı firmaların mesailerini erkene çekebileceğini ve evine ya da iftara yetişemeyecek kişiler için özel paketler hazırladıklarını söyledi. Hazırlanan paketler etli, tavuklu ve sebzeli olarak üç ana seçeneğe sahip ve fiyatları sırasıyla 400, 350 ve 300 lira olarak açıklanıyor.
“İftar tabaklarıyla 8-10 çeşitlik özel menüler sunuyoruz” Bozdağ, ramazanda bazı geleneksel yemeklerin yanı sıra 4 çeşitlik standart menünün yerine, çorbayla başlayan ve kavurma etiyle devam eden, tereyağlı pilavı, Osmanlı tulumbası ve yerli içeceğiyle tamamlanan geniş kapsamlı iftar tabakları sunacaklarını belirtti. Bu özel iftar menülerini “dökme yemek” olarak da verebileceklerini ifade eden Bozdağ, fiyatları ehil ve erişilebilir tutmayı amaçladıklarını vurguladı.
“Lisanslı firmalardan yemek alınmalı” diye yankılanan uyarılar, tüketicilerin güvenliğini ön planda tutuyor. Bozdağ, ramazan boyunca gecekondular gibi “ramazan kondu” benzeri toplu iftar yemeklerinin denetimsiz yerlerde hazırlanmasının zehirlenmelere yol açabileceğine dikkat çekti. Vatandaşların veya iftar verenlerin, yaşadıkları ilde tarım il müdürlüklerinden lisanslı yemek firmalarından veya YESİDEF çatısı altındaki üyelerden yemek temin etmelerinin daha güvenli olduğunu ifade etti. Özellikle mevlit, köy veya cami derneklerinde yapılan yemeklerde zehirlenme vakalarının daha sık görüldüğünü belirten Bozdağ, lisanslı firmalardan temin etmenin sağlık açısından değerli bir adım olduğunu sözlerine ekledi.
