İSTANBUL’un balık nabzını tutan Gürpınar Su Ürünleri Hali, Mart 2026’da hareketli dönemeçler yaşadı. Av sezonunun kapanışına az kala balıkçıların ağlarını güçlü şekilde doldurduğu bu ay, toplam ürün miktarında rekor kırdı ve fiyatlarda da belirgin dalgalanmalar görüldü.
Hamsi zirveyi gördü Mart 2026’da hale gelen toplam ürün miktarı, son 5 yılın en yüksek düzeyine çıkarak 4.230.621 kg’a ulaştı. Geçen yılın aynı dönemindeki yaklaşık 2,42 milyon kilogramlık seviyeyle karşılaştırıldığında arzda yaklaşık %75’lik bir artış kaydedildi. Bu artışın baş aktörü kuşkusuz hamsi oldu: 2025 Mart’ta 494 bin kg olan hamsi miktarı, bu yıl 1.742.599 kg’a yükseldi ve toplam satışın yaklaşık %41,19’unu tek başına karşılamayı başardı. İstavrit ise 1.125.306 kg ile ikinci önemli tür olarak öne çıktı (yaklaşık %26,6’lık pay).
Fiyatlar da bu bolluğu yansıttı. Geçen yıl mart ayında kilosu yaklaşık 75 TL olan hamsi, bu yıl 40 TL’ye geriledi. Benzer şekilde, 60 TL’lik istavrit bu yıl 32 TL’den alıcı buldu ve tüketiciler için daha uygun bir tablo oluştu.
Lüfer fiyatlarda zirve Hali yöneticisi Hamdi Arpa, av sezonunun kapanışına doğru hamsi ve istavitteki yoğunluğun fiyatları aşağı çektiğini belirtirken, lüferin ise “denizlerin altın çocuğu” unvanını koruyarak rekorde yakın fiyatlar sergilediğini kaydetti. Mart ayının en belirgin türleri olan hamsi ve istavitteki artışın, toplam ürün miktarını da 4,2 milyon kilogramın üzerine taşıdığına değinen Arpa, şu sözlerle devam etti: Geçtiğimiz yıl Mart’ta 494.549 kg olan hamsi, bu yıl adeta sıçrayarak 1.742.599 kg’a ulaştı ve bu durum toplam üretimi güçlendirdi. Vatandaşların cebine yansıyan olumlu fark ise net şekilde görüldü: hamsi geçen yıl 75 TL iken bu yıl 40 TL’ye, 60 TL olan istavrit ise 32 TL’ye geriledi.
Son şans sayılan av dönemi Lüferin hale gelmiş olduğu kilo fiyatları 3.000–3.500 TL aralığında seyrederken, bu dönemde tezgahlarda dikkat çekici bir hareketlilik yaşandığı belirtildi. Ayrıca şimdi genel balık fiyatları açısından da önemli bir destek olan kalkan balığı için toptan fiyatlar 800–1000 TL civarında. Av sezonunun kapanışına yaklaşırken “15 Nisan’da başlayacak olan genel av yasağı” öncesinde mart ayının, taze deniz ürünlerine ulaşmak için son büyük fırsat dönemi olduğuna vurgu yapıldı. Hava şartlarının sezone etkisi, yasağa kadar bolluğun sürmesini ümit ettiriyor. Ancak yasağın ardından balık çeşitlerinde değişimler olabileceği de belirtiliyor; büyük gırgırların çekilmesiyle tezgahlarda Çipura ve Levrek gibi kültür Balıklarının ağırlık kazanması bekleniyor.
