Pestisit Kullanımı ve Gıda Güvenliği Üzerine Açıklamalar
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, özellikle yeşil ve kapya biber, marul ve maydanoz gibi sebzelerde pestisit kalıntısının yüksek olduğunu vurgulayarak, bu ürünlerin temiz olana kadar yıkanması gerektiğini belirtti. Ayrıca, sirke ve karbonatlı su ile yıkamanın pestisit oranını azaltma konusunda etkili olabileceğini ifade etti. Kırım, gıda güvenliğini sağlamak adına Tarım Bakanlığı’nın pestisit listesi açıklamasını talep etti.
PESTİSİT KULLANIMINDA ENDİŞE VERİCİ ARTIŞ
Pestisit, tarımda ürünlere zarar verme potansiyeli bulunan haşereleri, istenmeyen yabani otları ve böcekleri yok etmek için kullanılan kimyasal bir maddedir. Ancak son dönemlerde Türkiye’de insan sağlığını ciddi şekilde tehdit eden bu maddelerin kullanımı hızla artmaktadır. Özellikle Avrupa Birliği ülkelerinin tespit ederek Türkiye’ye iade ettiği gıda ürünlerinde kayda değer bir artış yaşanmaktadır. Ulaş Kırım, bu sorunun temel nedeninin artan maliyetler ve Tarım Bakanlığı’nın denetim eksiklikleri olduğunu belirtti.
Kırım, kontrol mekanizmasının kurulmasının şart olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
- – “Buradaki asıl problem, denetim ve verileri doğru işleyememe mekanizmasıyla ilgili. Türkiye’de ne kadar pestisit kullanıldığını tahmin edebiliyoruz ancak bu verileri toplam olarak göremiyoruz.”
- – “Ne yazık ki her geçen yıl pestisit kullanımı artıyor. Bunun önüne geçebilmek için, hangi çiftçinin hangi bahçede ne kadar pestisit kullandığını kontrol eden bir mekanizma kurulmasına ihtiyaç var. Bu mekanizmayı da Tarım Bakanlığı’nın sahadaki uzmanları gerçekleştirebilir.”
“KANSERE NEDEN OLAN ETMENLERDEN BİRİ”
Kırım, pestisitli gıda ürünlerinin kansere olan etkisini değerlendirirken şu ifadeleri kullandı:
- – “Tek başına kansere sebep olduğunu söyleyemeyiz, fakat kontrolsüz tüm faktörler, ülkemizdeki sağlık durumunun giderek kötüleştiğini gösteriyor.”
- – “Hava ve çevre kirliliği gibi faktörler de bu duruma katkıda bulunuyor. Bu etkenlerin bir araya geldiği toplumlarda kanser oranlarının artması beklenmedik bir durum değil.”
“SEBZE MEYVEYİ SİRKE VE KARBONATLI SUDA YIKAYIN”
Ulaş Kırım, pestisit kalıntılarını azaltmak için sebze ve meyvelerin sirke ve karbonatlı suda yıkanmasını önerdi. Bu konuda şu bilgileri paylaştı:
- – “Bu yöntemler kısmen etkili olabilir, çünkü pestisitlerin bir kısmı meyve ve sebzelerin dış yüzeyinde kalabilir. Sirkeli suda veya karbonatlı suda bekletmek, bu kalıntıları uzaklaştırmaya yardımcı olabilir.”
- – “Ayrıca, ürünlerin kabuklarını soyup tüketmek de bu kalıntıları azaltmak için faydalı bir yöntemdir.”
ÇAMAŞIR SUYU UYARISI
Kırım, çamaşır suyu kullanımı hakkında da uyarılarda bulundu:
- – “Çamaşır suyuna yatırma gibi işlemler önerdiğimiz yöntemler değildir. Bu yöntem, çamaşır suyu kalıntısının gıda ürünlerinde kalmasına neden olabilir.”
- – “Bunun yerine doğal kaynaklı karbonat ve sirke gibi ürünlerin kullanılması, pestisit kalıntılarını azaltma konusunda daha etkili bir yol olacaktır.”
PESTİSİT EN ÇOK BUNLARDA GÖRÜLÜYOR
Kırım, pestisitlerin en çok hangi ürünlerde görüldüğü hakkında da bilgilerini paylaştı:
- – “Yeşil biber, kapya biber gibi ürünlerde pestisit kalıntısının daha fazla olduğunu biliyoruz. Bu ürünlerin seralarda yetiştirilmesi ve yeterli denetim mekanizmalarının işletilmesi önemlidir.”
- – “Toprağa yakın üretilen ürünlerde, marul ve maydanoz gibi yeşilliklerde pestisit kalıntı oranı yüksektir. Bu nedenle bu ürünlerin de yeterince yıkanarak tüketilmesi önerilmektedir.”
“TAKLİT VE TAĞŞİŞ LİSTESİ GİBİ PESTİSİT LİSTESİ AÇIKLANMALI”
Kırım, Tarım Bakanlığı’na pestisit listelerinin açıklanması ve ziraat ile gıda mühendisi istihdamının artırılması gerektiğine dair çağrıda bulundu:
- – “Taklit ve tağşiş listeleri açıklanmaya başlandı, bu da denetimlerin şeffaflığını artırıyor. Pestisit kalıntısı bulunan ürünlerin listesi de aynı şekilde açıklanmalıdır.”
- – “Vatandaşlar, pestisit kullanan üreticileri tercih etmemek konusunda bilinçlenmelidir. Bu nedenle, bakanlık pestisit listelerini güncel olarak paylaşmalıdır.”
- – “Gıda ve tarım konusundaki denetimlerin etkinliği için gıda ve ziraat mühendislerinin sayısının artırılması hayati önem taşımaktadır.”
