Gastronomi sahnesinde iddialı bir konum elde eden XO Cape Arnna, ultra her şey dahil lüks konaklama konseptini yeniden yorumlayarak ilk sezonunda da farkını ortaya koyuyor. Executive Şef Mustafa Gündüz koordinasyonundaki ekip, yerel mevsim ürünlerini ön planda tutan bir yaklaşım benimseyerek Seasons by XO Gastro kapsamında sunulan deneyimi şekillendiriyor.
Gündüz, XO Gastro’yu sadece bir mutfak disiplini olarak değil; stratejik bir vizyon ve global marka değeri olarak konumlandırdıklarını belirtiyor. Her menünün, uluslararası standartlarda sürdürülebilirlik, inovasyon ve kusursuz misafir deneyimi ilkeleriyle tasarlandığına vurgu yapıyor. “XO Gastro markanın prestijini temsil eden bir imza.”
İki farklı konseptin buluşması ile oteldeki gastronomi deneyimi iki ana kategoride şekilleniyor. The Club Gastro, öğünleri yeni tatlar keşfetmek için özel anlara dönüştüren bir sanat deneyimi sunarken, The Resort Gastro renkler, kokular ve ustalığın harmanlandığı mutfak sanatıyla her damak zevkine hitap eden zengin bir mutfak yolculuğu vaat ediyor.
Şeflerin imzası Fethiye’deki The Duchess, Budapeşte’den sonra Türkiye’de ilk kez kapılarını açıyor. Fransız Kraliyet Mutfağı’nın inceliklerini, Şef İlhami Emkin liderliğindeki ekip, orijinal reçetelere sadık kalarak zarif ve yol gösterici bir lezzet hikâyesiyle sunuyor. XO Gastro’nun en popüler restoranlarından Kâfi ise Şef Eşref Söğüt ve ekibinin imzasını taşıyor. Türk mutfağının özündeki otantik tatları korurken, fine-dining standardında uluslararası bir gastronomi yolculuğu hedefliyor. Şef Eşref Söğüt, bu yaratıcı fikrin ve konseptin ardındaki vizyonu şu sözlerle özetliyor: “Kâfi’de amacımız yalnızca yemek sunmak değil; Anadolu’nun ruhunu gelecek nesillere taşımak.”
