Bursa, üç gün süren ve 26-28 Eylül’de gerçekleştirilen 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nde zengin bir programla dünya mutfak sahnesine adım attı. Coğrafi işaretli ürünlerden ünlü şeflerin modern sunumlarına, yarışmalardan konserlere kadar geniş bir etkinlik yelpazesiyle ziyaretçilere mutfak kültürünün derinliklerini deneyimleme fırsatı sunuldu. Açılışta konuşan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkanı Mustafa Bozbey, “Bursa sadece üretim gücüyle değil, yemek kültürüyle de dünya rotasında yer alacak” sözleriyle şehrin gastronomiyle olan vizyonunu vurguladı. Tescilden tabağa Bursa Gastronomisi çalışması ve Bursa Lezzet Durağı unvanı için yapılan seçimlerin tanıtımı, festival ajandasında öne çıktı. 1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi kapsamındaki oturumlarda coğrafi işaretli ürünlerin katma değeri ve üretici için sunduğu faydalar masaya yatırıldı.
Gastro sahnesinde sahne alan ünlü şefler arasında İtalyan şef Valentino Starace ilgi toplarken, Bursa’nın genç yeteneklerinden Zeynep Kakınç da dikkat çekti. Kakınç, yerel ürünleri çağdaş tekniklerle yorumlayarak genç izleyicilerden yoğun ilgi gördü; sunumları modern tabak tasarımlarıyla öne çıktı. Yarışmalar ve atölyeler başlığı altında “Üreten Kadınlar Yarışıyor” ve “Lezzette Engel Yok” gibi yarışmalar profesyonel aşçılarla öğrencileri bir araya getirdi. Atölyelerde cevizli lokum, babaroski pastası, gedek turşusu, tahinli pide ve süt helvası gibi yöresel tatlar hazırlandı. Çocuklar için kitapların hikayesiyle birleşen kek yapım atölyeleri, masal dinletileri ve bilimi eğlenceli gösterilerle harmanlayan şovlar da programa dahil edildi. Akşamları ise konserlerle festivalin enerjisi yükseldi: Cengiz Ateş, DJ Kuzey ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Orkestrası sahnede yer aldı. İDO’nun sponsorluğu, feribotla İstanbul’dan Bursa’ya gelen ziyaretçilere deniz havasında rahat bir yolculuk imkanı sundu.
Marka şehir Bursa, festivalin önemini Milliyet’e değerlendiren Başkan Bozbey, Bursa’nın sadece sanayi ve üretim kenti olmadığını, aynı zamanda güçlü bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirtti. “Bu festivalle şehrimizi dünya gastronomi rotasına dahil etmek istiyoruz. Yemekleri sadece tat olarak değil, hikâyeleriyle birleştirerek sunmalıyız. Coğrafi işaretli ürünler üreticiye ve turizme değer katıyor; Bursa artık lezzetlerle de bir marka şehir olacak.”
