Muharrem ayıyla birlikte geleneksel olarak yapılan aşure, bu yıl artan gıda fiyatları nedeniyle toplumun geniş kesimleri için lüks bir hale geldi. Kuruyemiş ve diğer malzemelerdeki fiyat artışları, aşure yapmayı zorlaştırıyor. Özellikle kuruyemiş fiyatlarındaki yükseliş dikkat çekiyor. Buğday, nohut, fasulye, kuru kayısı, kuru üzüm, fındık gibi temel malzemelerin fiyatları son bir yılda ciddi oranlarda arttı.
Zam Şampiyonu: Kuru Üzüm
Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İşadamları Derneği’nin verilerine göre, geçen yıl kilogramı 80 lira olan kuru üzüm, bu yıl yüzde 143 artarak 195 liraya yükseldi. Aynı şekilde fındık fiyatları da yüzde 102 artış göstererek kilogram başına 505 liraya ulaştı. Buğdayın kilogram fiyatı ise yüzde 5 artarak 31.5 liraya yükseldi.
Alım Gücü Düşüşü ve Aşure Maliyeti
Gıda fiyatlarındaki bu artışlar, tüketicilerin alım gücünü olumsuz etkiliyor. TÜKSİAD Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Yunus Emre Kaşıkcı, konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı: “Geçen yıl fiyat artışları nedeniyle tüketimde düşüş yaşandı. Bu yıl ise fiyatlar genel olarak stabil seyrediyor. Ancak büyükşehirlerde bir tencere aşurenin maliyeti 650 TL ile 700 TL arasında, diğer bölgelerde ise 550 TL ile 650 TL arasında değişiyor. Geçen yıl bu maliyetler büyükşehirlerde 550-580 lira aralığındaydı.”
Aşure geleneğinin devam etmesi ve toplumun bu önemli değeri yaşatması için fiyat artışlarının göz önünde bulundurulması ve alternatif çözümler aranması gerekiyor.
