Sukralozun Çevresel Etkileri Üzerine Yeni Araştırmalar
Market raflarında sık sık “kalorisiz”, “zero”, “diet” ve “inanılmaz şekersiz” gibi ifadelerle karşılaştığımız ürünlerde genellikle yapay tatlandırıcı olarak sukraloz kullanılıyor. Ancak yeni bir araştırma, sukralozun mikroorganizmalar üzerinde ciddi hasarlara yol açabileceğini ortaya koydu. Webtekno’nun aktardığına göre, Florida Üniversitesi’nden Deniz Biyobilimcisi Tracey Schafer, “Vücudumuz sukralozu parçalayamaz ve birçok mikroorganizma da bu molekülü zor bir şekilde bozabilir,” şeklinde ifadelerde bulundu. Schafer, sukralozun çevre üzerindeki etkileri ve mikrobiyal yapılar üzerindeki olumsuz sonuçları hakkında henüz birçok sorunun cevapsız olduğunu vurguladı.
Tatlı ve Acı Su Bölgelerinden Örnekler Toplandı
Araştırma ekibi, Florida’nın Marineland bölgesindeki tatlı su ve acı su alanlarından örnekler topladı. Bu örnekler laboratuvar ortamında farklı sukraloz konsantrasyonlarına maruz bırakıldı. Beş gün süren deneylerin ardından, yapay tatlandırıcıların etkileri oldukça belirgin hale geldi. Sukraloza maruz kalan siyanobakterilerin konsantrasyonlarının arttığı, buna karşın diyatomların sayısının azaldığı gözlemlendi.
Kimyager Amelia Westmoreland, “Tatlı su topluluklarının sukralozu besin olarak algılayabilecekleri bir şeker olarak kullanma potansiyeli var,” dedi. Bu çalışma, yapay tatlandırıcıların ekosistemler üzerindeki uzun vadeli etkilerini detaylandırmakta yetersiz kalsa da, doğal ekosistemlerin hassas dengelerinin sukralozun atık su arıtma sürecinden geçip çevreye ne kadar yayıldığına bağlı olarak bozulabileceği aşikar.
- Diyatomlar, okyanusların birincil üreticilerinden biridir.
- Karbon-oksijen döngülerinin önemli düzenleyicileri olarak işlev görürler.
- Siyanobakterilerin diğer türleri ise baskı altında kalma riski taşır.
Bu konudaki araştırmaların devam etmesi gerektiği belirtilirken, Schafer, “Bu çalışmanın, sukralozun sucul topluluklarımız üzerindeki etkilerini incelemeye başlamak için iyi bir ilk adım olduğunu düşünüyorum ve umarım daha fazla araştırmayı teşvik eder,” ifadelerini kullandı. Araştırmanın sonuçları, Environmental Monitoring and Assessment dergisinde yayınlandı.
