Mikrodalga Fırınlarda Bulunan Mikroplar Üzerine Araştırma
Son yapılan bir araştırmada, 30 farklı mikrodalga fırını incelendi. Bu fırınlar arasında 10 adet ev mutfaklarından, 10 adet ortak kullanım alanlarından (örneğin ofis mutfakları veya üniversite kantinleri) ve 10 adet biyoloji laboratuvarlarından alınan örnekler yer aldı. Araştırmanın sonuçları, bu cihazların içinde hayatta kalmayı başaran çeşitli mikrop topluluklarını ortaya koydu.
DİRENÇLİ MİKROPLAR HAYATTA KALIYOR
Yapılan incelemelere göre, mikrodalgalar tarafından üretilen elektromanyetik dalgalar bazı mikroorganizmaları etkisiz hale getirebilse de, birçok mikroorganizma bu koşullara karşı direnç gösterebiliyor. Özellikle Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus ve Priestia gibi insanlarla yakın ilişki içinde yaşayan mikroorganizmalar, her üç kategori içinde de yaygın bir şekilde bulundu. Ev tipi mikrodalgalar, genellikle diğer mutfak yüzeylerinde bulunan bakteralara benzer mikroplar barındırmaktadır. Bu mikroplar arasında Klebsiella, Enterococcus ve Aeromonas gibi sağlık riski taşıyabilecek türler de yer alıyor. Ancak, bu mikropların miktarı, diğer mutfak yüzeyleriyle kıyaslandığında belirgin bir farklılık göstermiyor.
Laboratuvar mikrodalgaları ise çok daha geniş bir biyolojik çeşitlilik sergilemektedir. Bu cihazlar, yemek hazırlamak yerine kimyasal çözeltiler veya biyolojik örnekler ısıtmak amacıyla kullanıldığından, bu koşullara dayanıklı bakteriler içeriyor. Örneğin, laboratuvar mikrodalgalarında bulunan Deinococcus, Hymenobacter, Kineococcus ve Sphingomonas gibi türler, yüksek radyasyon ve ısıya karşı gösterdikleri dirençle tanınmaktadır.
DÜZENLİ TEMİZLENMELİ
Ev mikrodalgalarındaki mikrop çeşitliliği genellikle daha düşük seviyelerde bulunmakta ve Shannon çeşitlilik indeksi açısından puanları dörtten az olarak değerlendirilmektedir. Bu durum, daha az kontaminasyon kaynağına sahip olmalarıyla açıklanabilir. Ancak, cihazın düzenli olarak temizlenmemesi durumunda potansiyel sağlık risklerinin artabileceği belirtilmektedir. Araştırmacılar, mikrodalga fırınların düzenli olarak deterjanla temizlenmesi gerektiğinin altını çizmektedir. Özellikle dökülen yiyeceklerin hızlı bir şekilde temizlenmesi, mikropların üremesini engellemek için kritik bir öneme sahiptir.
