Alkol ve Kan Şekeri İlişkisi
Alkol, şekerlerden türetilen bir içecek olmasının yanı sıra, yüksek kalori içeriğiyle de dikkat çeker. Bu durum, kan şekerinde ani yükselmelere yol açma potansiyeline sahiptir. Beslenme uzmanları, alkol tüketiminin yanında düşük glisemik indekse sahip yiyeceklerin tercih edilmesinin önemine vurgu yapıyor. Bu tür yiyecekler, kan şekerinin yavaşça yükselmesine yardımcı olur ve ani açlık patlamalarının önüne geçer.
Diyetisyen ve beslenme uzmanı Audrey Lacam, “Alkol vücutta sindirilirken trigliseritlere dönüşür. Bu da kan trigliserid seviyelerini artırarak yağ birikimini hızlandırabilir. Bu nedenle, alkol alırken daima yemek yenmesi, bu olumsuz etkilerin bir kısmını dengelemeye yardımcı olabilir.” şeklinde açıklamada bulunuyor.
Alkolün Yanında Ne Yenilmeli?
Glisemik zirveyi sınırlamak için alkolü şekerli veya yüksek karbonhidrat içeren ürünlerle tüketmekten kaçınmak gerekmektedir. Peki, o zaman alkol alırken ne tür yiyecekler tercih edilmelidir? Diyetisyen Lacam, “Genel bir kural olarak, midemiz boşken alkol tüketmemeliyiz.” diyor. Alkol alırken atıştırmalık olarak yağlı tohumlu meyveler, örneğin ceviz, kaju fıstığı veya badem gibi seçeneklerin tercih edilmesi faydalıdır.
Tatlılar ve şekerli ürünlerden kaçınılması gerektiğini vurgulayan uzman, ancak küçük kızarmış ekmekler veya sebzeler gibi hafif atıştırmalıkların sorun yaratmayacağını da ifade ediyor.
Lif ve Protein Açısından Zengin Besinler
İdeal olarak, alkol tüketimi dengeli bir öğünle birlikte yapılmalıdır. Örneğin, pişmiş patates, yeşil sebzeler ve balık gibi yiyecekler bu dengeyi sağlamaya yardımcı olabilir. Ayrıca, vücuda aşırı şeker yüklememek için tatlı yerine bir elma veya kepekli ekmeğin üzerine bir dilim fıstık ezmesi de tercih edilebilir. Özellikle lif ve protein açısından zengin besinler, örneğin sebzeler, tam tahıllar ve az yağlı protein kaynakları, alkolle birlikte tüketildiğinde kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olur.
Özetle, kompleks karbonhidratlar (tam buğday ekmeği), protein (peynir veya yoğurt) ve sağlıklı yağlar (kuru yemişler) içeren yiyecekler tercih edilmelidir.
