Fırıncılar Zor Durumda: Ekmek Fiyatlarına Zam Geliyor
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, ekmek fiyatlarının yükselmesi gerektiğine dair taleplerini esnaf odalarına ilettiklerini açıkladı. Çetin, son dönemlerde un fiyatlarında yaşanan ciddi artışların fırıncıları zor durumda bıraktığını vurguladı. “Şu an 620-650 lira arasında aldığımız 50 kilogramlık un çuvalının fiyatı, 750-800 lira seviyelerine kadar yükseldi,” diyen Çetin, bu artışın fırıncıların maliyetlerini büyük ölçüde etkilediğine dikkat çekti.
Un Fiyatlarındaki Artış Ekmeği Etkiliyor
Fırıncıların ana girdi malzemelerinden olan unun fiyatlarındaki artış, ekmek maliyetlerini de artırıyor. Çetin, “Değirmenler, organize bir şekilde un fiyatlarına zam yapıyor. Bu nedenle fırıncılar depolarına yeterli miktarda un alacak gücü bulamıyor,” diyerek bu durumun ekmek fiyatlarını kaçınılmaz bir şekilde yükselttiğini ifade etti. Ayrıca, son altı ayda İstanbul’da 150 fırının kapandığını da hatırlatan Çetin, fırıncıların içinde bulunduğu zor durumu dile getirdi.
- Beşiktaş, Kadıköy, Sarıyer ve Avcılar gibi bölgelerde bazı fırınlar, resmi olarak açıklanan 10 lira yerine ekmeği 12,5 liraya satmaya başladı.
- Bu gayri resmi zam, ekmek fiyatlarının %25 oranında artmasına yol açtı.
Gelecek için Kötü İşaretler
Erdoğan Çetin, ekmeğin kilogram fiyatının şu anda 50 lira civarında olduğunu belirtirken, “Ancak bazı fırıncılar, ekmeği 250 gramlık porsiyonlar halinde 12,5 liraya satmaya başladı. Bu gidişle yılbaşına kadar ekmek fiyatının 15 liraya çıkacağı öngörülüyor. Maliyetler daha da artarsa, ekmek fiyatı daha yüksek seviyelere ulaşabilir,” dedi. Çetin, ekmek fiyatlarındaki bu artışın halkı daha fazla Halk Ekmek’e yönlendirdiğini de vurguladı.
Toprak Mahsulleri Ofisi, bu yıl haziran ayında ekmeklik buğdayın ton başına fiyatını 9 bin 250 TL olarak belirlemişti. İç piyasada buğdayın kilogram fiyatı ise 9,5 ila 12,5 lira arasında değişiklik göstermektedir.
