Unutulmaması Gereken Besinler: Sağlıklı Yaşam İçin İpuçları

Sağlıklı Yaşam İçin Besinlerin Önemi

Hayatımızı sürdürebilmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek için vücudumuzun vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Bu besin ögelerini yeterince alamadığımızda enerjimiz düşer, bağışıklığımız zayıflar ve çeşitli hastalıklar ortaya çıkabilir. Bu nedenle, sağlıklı yaşam tarzını benimsemek için besleyici değeri düşük, yani boş kalorili gıdalardan uzak durmayı önemle vurgulayan İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde sağlığımıza önemli faydalar sağlayan bazı besinleri şöyle sıraladı:

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk

• 1- Keçiboynuzu: Gün içerisinde tatlı atıştırmalıklar yerine keçiboynuzu tüketmeyi tercih edin. Keçiboynuzu, bol miktarda potasyum, kalsiyum, çinko ve fosfor gibi mineraller içerir. Sütten daha fazla kalsiyum barındırmasıyla bilinir, bu özelliği sayesinde kemik ve diş sağlığını destekler, osteoporozu önleyici etkisi vardır. Ayrıca A, B ve E vitaminleri bakımından da oldukça zengindir. Doğal bir antibiyotik olarak nitelendirilir. Ancak fazla karbonhidrat içerdiğinden, tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
• 2- Kuru Üzüm: B1 ve B2 vitaminleri, demir, kalsiyum gibi mineraller, protein ve karbonhidrat içeren kuru üzüm, genellikle aklımıza gelmeyen besinlerden biridir. Kemik sağlığını destekler, kansızlık sorununa iyi gelir ve enerji verir. Ayrıca kalp sağlığını korur. Bağırsak sağlığını destekleyecek oranda lif içerir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Hücre hasarını önleyici etkisi vardır. Ölçülü tüketildiğinde tatlı ihtiyacımızı karşılayan şifa dolu bir besin kaynağıdır.
• 3- Keten Tohumu: Çok önemli bir bitkisel Omega 3 ve protein kaynağıdır. Kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, çinko ve lif açısından zengindir. Kanın pıhtılaşma eğilimini azaltarak ve kolesterol düzeyini düşürerek kalp sağlığını destekler. Suda çözünebilen lifleri sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı önler. Prostat ve meme kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Her gün bir veya iki yemek kaşığı tüketilmesi önerilir.
• 4- Karalahana: Yeşil, bitkisel besinlerin en sağlıklı olanlarından biridir. Kırmızı ete eşdeğer besleyici protein içermektedir. Demir, kalsiyum, lif, bitkisel Omega 3 yağ asitleri, A, B, C ve E vitaminleri ile bol miktarda antioksidan barındırır. Yüksek lif ve alkali özelliği ile sindirimi kolaylaştırır, vücudu toksinlerden arındırır ve kabızlık sorununu giderir. Ses kısıklığını önleyici özelliği ile de dikkat çeker.
• 5- Avokado: Genellikle tüketim alışkanlığımızda yer almayan egzotik bir meyvedir. Demir, bakır, folik asit, potasyum ve magnezyum gibi 14 farklı mineral içerir. En iyi E vitamini kaynaklarından biri olarak bilinir. Lutein ve zeaksantin gibi karotenler sayesinde görme sorunlarının önüne geçerek sarı nokta hastalığı riskini azaltır. Ayrıca kolesterolü düşüren fitosterol ve antioksidan glutatyon içerir. Kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar. Vücut ve dokuları alkalileştirir, bol miktarda lif ve su içermesi sayesinde metabolizmayı hızlandırır.
• 6- Kızılcık: E, K, C vitamini ve manganez gibi mineraller içeren kızılcık, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Düzenli tüketildiğinde, hem taze hem de kurutulmuş haliyle bağışıklığı güçlendirir, hastalıklara karşı koruma sağlar ve vücudu dinç tutar.
• 7- Zerdeçal: Genellikle aklımıza gelmeyen bu baharat, anti-inflamatuar (iltihap önleyici) ve kanserle mücadele edici özelliklere sahiptir. Ayrıca hafızayı güçlendirme konusunda da yardımcı olur.
• 8- Kuşburnu: Başta C vitamini olmak üzere, içerdiği vitamin ve minerallerle enfeksiyonlara karşı vücudu güçlendirir. Kuşburnu çayı bağışıklık sistemini destekleyerek özellikle soğuk algınlığı ve gripten koruma sağlar. Ayrıca eklem ağrılarına da iyi gelmektedir. Kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet riskini azaltma potansiyeline sahiptir.
• 9- Tere Otu: Günlük hayatta sıkça unutulan sebzelerden biri olan tere otu, ıspanaktan daha fazla demir ve limon ile portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Oksidatif stresi durdurur ve azaltarak, antioksidan etkisini artırır. Ayrıca kanı temizler, ferahlatır ve iştahı uyarır. Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde faydalı olup, meme kanserinin yayılmasını önlemede katkı sağlar. Özellikle sigara içenlere önerilmektedir, çünkü akciğerleri temizleme özelliği vardır.
• 10- Trabzon Hurması: Sonbahar ve kış aylarının lezzetli ve besleyici meyvelerinden biridir. “Cennet hurması” olarak da bilinir ve portakal ile elma kadar popüler olmasa da, pek çok fayda sunar. A, C, E vitaminleri, lif, potasyum, mangan, bakır, fosfor ve magnezyum gibi birçok önemli besin maddesi içerir. Bu meyvede bulunan beta-karoten ve likopen, hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanmayı geciktirir ve kanser riskini azaltabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlemeye yardımcı olur.