Bağışıklık Sistemini Güçlendirme Yöntemleri
Covid-19, influenza ve diğer mevsimsel virüslerin aynı anda yayılımı ile birlikte kombo virüs vakalarının artış göstermesi, bağışıklık sistemini güçlü tutmanın ne denli önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bağışıklık sistemini desteklemede doğru beslenmenin kritik bir rol oynadığını vurguladı. Özellikle et ve kemik suyunun, sıvı altın olarak nitelendirildiğini belirtti.
Et ve Kemik Suyunun Faydaları
Diyetisyen Çakaloğlu, et ve kemik suyunun protein ve kolajen açısından son derece zengin bir besin kaynağı olduğunu ifade ederek, bu besinin bağışıklık hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olduğunu ve enfeksiyonlara karşı direnç geliştirmeye katkıda bulunduğunu belirtti. İçerdiği mineraller ve amino asitlerle vücudu besleyerek enerji sağladığını ve hastalık dönemlerinde iyileşme sürecini hızlandırdığını söyledi.
Kemik Suyunun Besleyici İçeriği
Et ve kemik suyu gibi geleneksel ve besleyici gıdaların, özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı kişiyi korumada önemli bir destek sağladığını vurgulayan Dyt. Çakaloğlu, bu gıdanın insan sağlığına olan faydalarını detaylandırdı. Et ve kemik suyunun, uzun süre kaynatılan kemiklerden elde edilen bir sıvı olduğunu ve yüksek miktarda kolajen, amino asitler ve minerallerle dolu bir kaynak teşkil ettiğini belirtti. Kolajenin cilt, kemikler, kaslar ve bağ dokularının sağlıklı yapısını desteklediğini ifade eden Çakaloğlu, şu ifadeleri kullandı:
- “Et ve kemik suyunda bulunan bu proteinin cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirebileceğini ve eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini”
- “Bu besin, bağışıklık sistemini destekleyen, kas fonksiyonlarını iyileştiren değerli mineraller açısından zengin bir kaynaktır.”
- “İçeriğindeki magnezyum, potasyum ve selenyum gibi mineraller, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasını sağlarken, kasların enerji üretimi ve fonksiyonlarını da destekler.”
- “Özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı vücudu güçlendirmek için bu tarz besleyici gıdaların düzenli olarak tüketilmesi gerekmektedir.”
- “Bu geleneksel besin kaynağı, hem genel sağlık hem de bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle günlük beslenme rutinine dahil edilmelidir.”
Kilo Kontrolüne Yardımcı Oluyor
Et ve kemik suyu, sığır, koyun, tavuk veya hindi gibi hayvanların et ve kemiklerinin 12 ila 24 saat boyunca su içinde uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen, son derece besleyici ve özel bir et suyu olduğunu aktaran Dyt. Gamze Çakaloğlu, sözlerini şu şekilde sürdürdü:
- “Bu süre zarfında kemiklerden salınan kolajen, protein ve çeşitli mikronutrientler, kemik suyunu adeta bir besin deposuna dönüştürmektedir.”
- “Kolajen ve protein açısından zengin olan bu besin, vücuttaki cilt, kaslar, kemikler ve bağ dokuları gibi temel yapı taşlarına güç, destek ve esneklik kazandırır.”
- “Özellikle kolajen, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirirken, kemik ve eklem sağlığını destekleyerek hareket kabiliyetini korumaya yardımcı olur.”
- “Protein içeriği yalnızca kasları ve dokuları inşa etmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekler, kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur, kemik yoğunluğunu korur ve uzun süre tok tutarak kilo yönetiminde etkili bir rol oynar.”
