Ramazan’da Beslenmenin Önemi
Oruç süresince uzun saatler boyunca aç kalmak, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabilir. Bu durum, iftar sonrası yorgunluk, halsizlik ve sindirim sorunları gibi olumsuz etkiler yaratabilir. Uzmanlar, Ramazan’da doğru besin seçimleri ile bu olumsuz etkilerin en aza indirilebileceğini vurgulamaktadır. Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, glisemik indeksi düşük besinlerin tüketilmesinin Ramazan ayını daha rahat geçirmenin anahtarlarından biri olduğunu belirtmektedir.
Glisemik İndeks ve Besin Seçimi
Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren kritik bir ölçüttür. Yüksek glisemik indeksli besinler, kan şekerinin hızla yükselmesine neden olarak ardından ani düşüşlere yol açabilir. Bu durum, açlık krizleri, halsizlik ve dikkat dağınıklığı gibi sorunları beraberinde getirebilir.
Uluçay, sahur ve iftar sofralarında düşük glisemik indeksli ve lif oranı yüksek besinlerin tercih edilmesinin önemini vurguluyor. “Bu tür besinler, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olarak gün boyunca enerjinin korunmasını sağlar. Özellikle bulgur gibi kompleks karbonhidratlar, uzun süre tok kalmaya destek olur ve sindirim sağlığını olumlu yönde etkiler,” diyor.
Bulgurun Sağlık Faydaları
Bulgurun, Ramazan ayında sıkça karşılaşılan hazımsızlık problemlerini önlemede etkili olduğunu belirten Uluçay, “Bulgur, sindirim sistemi sağlığını destekleyen prebiyotik etkisi ile bağırsaktaki yararlı bakterileri besler ve Ramazan boyunca yaşanabilecek sindirim sorunlarının önüne geçmeye yardımcı olabilir,” şeklinde açıklamada bulunuyor.
Vitamin ve Mineral Zenginliği
Uluçay, Ramazan’da beslenme ve uyku düzeninin değişmesi nedeniyle hissedilen yorgunluğa da dikkat çekiyor. Tüketilecek besinlerin vitamin ve mineral yönünden zengin olmasının önemini vurgulayan Uluçay, “Bulgur, B1, B6, folik asit vitaminleri ve demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Bulgur gibi besinlerin içeriğindeki vitamin ve mineraller, gün boyunca oluşabilecek enerji düşüklüğünü azaltarak yorgunluk hissini minimize etmeye yardımcı olur. Bulgur, et, tavuk, kuru baklagiller ve yoğurt gibi besinlerle dengeli bir şekilde tüketildiğinde, Ramazan boyunca sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar,” diyor.
Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Planı
Ramazan boyunca sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturmanın, fiziksel sağlığı korumanın yanı sıra gün boyu enerjiyi yüksek tutmak için kritik bir öneme sahip olduğunu belirten Uluçay, iftardan sahura kadar bol sıvı alımının da önemini vurguluyor. “İftarda içilen çorba sonrasında verilecek beş dakikalık ara, sahura kadar bol su tüketimi ve kan şekerini dengeleyecek besinlerin öğünlere eklenmesi gibi uygulamalar, Ramazan ayını daha rahat geçirmenize yardımcı olacaktır,” şeklinde sözlerini tamamlıyor.
