Karaciğer Sağlığının Önemi
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Yaşar, karaciğerin vücudumuzdaki hayati işlevlerden birine sahip olduğunu vurgulayarak, “Böylesine kritik bir organın dış etkenlere maruz kalması ve zarar görmesi bazı durumlarda kaçınılmaz hale gelebilir. İlaç kullanımı, diyabet gibi sistemik hastalıklar, virüs enfeksiyonları, beslenme alışkanlıkları, alkol tüketimi ve yaşam tarzı gibi faktörler, karaciğerde toksik etkilere yol açabilir” şeklinde konuştu.
Beslenmenin Önemi ve Akdeniz Diyeti
Karaciğer sağlığını destekleyen beslenme alışkanlıklarının başında Akdeniz tipi beslenmenin geldiğini ifade eden Prof. Dr. Yaşar, “Zeytinyağı, deniz ürünleri ve sebzelerden zengin bir diyet, karaciğer üzerinde koruyucu etkilere sahiptir. Ayrıca, enginar, karahindiba ve deve dikeni gibi bitkiler de karaciğerin sağlığı için oldukça faydalıdır. Özellikle deve dikeninden elde edilen silmarin, mantar zehirlenmeleri gibi durumlarda tedavi edici özellikler göstermektedir” diye belirtti.
Sağlığa iyi gelen gıdalardan birinin de polifenoller açısından zengin meyve ve sebzeler olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Yaşar, “Brokoli, lahana, marul, patlıcan, kiraz, yaban mersini ve üzüm gibi besinler, içerdiği antosiyaninler ve diğer fitokimyasallar sayesinde karaciğer üzerinde olumlu etkiler yaratmaktadır. Bu tür gıdalar, toksinlerin karaciğerden atılmasına yardımcı olmaktadır. Filtre kahve ve bitter çikolata da karaciğer sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunmaktadır. Özellikle şekersiz ve sütsüz tüketilen kahve, karaciğer hastalıklarının ilerlemesini engelleyici bir etkiye sahiptir. Bitter çikolatada bulunan kateşinler de karaciğeri koruyucu bir rol oynamaktadır” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Karaciğer Sağlığını Destekleyen Meyveler
Karaciğer sağlığını destekleyen üç temel meyveyi sıralayan Prof. Dr. Yaşar, “Greyfurt, üzüm ve nar, adeta şifa kaynağıdır. Özellikle greyfurt, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Düzenli olarak tüketilen yarım greyfurt, karaciğer sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, düzenli egzersiz yapmak, dengeli beslenmek ve sağlıksız alışkanlıklardan uzak durmak, karaciğerin uzun yıllar sağlıklı kalmasına destek sağlar” dedi.
Prof. Dr. Yaşar, “Bitkilerin kendilerini korumak için salgıladığı fitokimyasallar, insan sağlığında da önemli bir rol oynamaktadır. Bu doğal bileşikler, hem hastalıklardan korunmada hem de tedavi süreçlerinde destekleyici olarak kullanılabilir. Özellikle lignanlar, keten tohumunda bol miktarda bulunurken; stilbenler, üzüm ve koyu renkli orman meyvelerinde yer almaktadır. Bu fitokimyasallar, karaciğerin toksinlerden korunmasında kritik bir öneme sahiptir” diye ekledi.
