Bağışıklık Sistemini Güçlendirmede Et ve Kemik Suyunun Önemi
Covid-19, influenza ve diğer mevsimsel virüslerin aynı anda yayılmasıyla birlikte kombo virüs vakalarının artışı, bağışıklık sistemini kuvvetli tutmanın önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bağışıklık sistemini güçlendirmede doğru beslenmenin kritik bir rol oynadığını vurgularken, sıvı altın olarak bilinen et ve kemik suyunun bu süreçte önemli bir destekleyici olduğunu ifade etti.
Et ve kemik suyunun protein ve kolajen açısından son derece zengin bir besin kaynağı olduğunu belirten Dyt. Çakaloğlu, bu besinlerin bağışıklık hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlayarak enfeksiyonlara karşı direnç oluşturduğunu söyledi. Aynı zamanda içerdiği mineraller ve amino asitlerle vücudu besleyerek hem enerji sağladığını hem de hastalık dönemlerinde toparlanmayı hızlandırdığını ekledi.
Kemik Suyunun Besleyici İçeriği
Dyt. Gamze Çakaloğlu, et ve kemik suyunun özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı korunmada önemli bir destek sağladığını belirtti. Et ve kemik suyunun, uzun süre kaynatılan kemiklerden elde edilen bir sıvı olduğunu ifade eden Çakaloğlu, içerdiği yüksek miktarda kolajen, amino asitler ve minerallerin sağlıklı bir yaşam için önemli bir kaynak oluşturduğunu anlattı. Kolajenin cilt, kemikler, kaslar ve bağ dokularının sağlıklı yapısını desteklediğini vurgulayarak, şunları söyledi:
- “Et ve kemik suyunda bulunan kolajen, cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
- Ayrıca, eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur.”
- “Bu besin, bağışıklık sistemini destekleyen değerli mineraller açısından zengin bir kaynak.”
- “İçeriğindeki magnezyum, potasyum ve selenyum gibi mineraller, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasını sağlarken, kasların enerji üretimini ve fonksiyonlarını da destekler.”
- “Bu nedenle, özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı vücudu güçlendirmek için bu tarz besleyici gıdalar düzenli olarak tüketilmelidir.”
Çakaloğlu, bu geleneksel besin kaynağının hem genel sağlık hem de bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle günlük beslenme rutinine dahil edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Oluyor
Dyt. Gamze Çakaloğlu, et ve kemik suyunun sığır, koyun, tavuk veya hindi gibi hayvanların et ve kemiklerinin 12 ila 24 saat boyunca su içinde uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen, son derece besleyici ve özel bir et suyu olduğunu belirtti. Bu süre zarfında kemiklerden salınan kolajen, protein ve çeşitli mikronutrientler, kemik suyunu adeta bir besin deposuna dönüştürüyor. Kolajen ve protein açısından zengin olan bu besin, vücuttaki cilt, kaslar, kemikler ve bağ dokuları gibi temel yapı taşlarına güç, destek ve esneklik kazandırıyor.
- “Kolajen, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.”
- “Kemik ve eklem sağlığını destekleyerek hareket kabiliyetini korumaya yardımcı olur.”
- “Protein içeriği, kasları ve dokuları inşa etmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekler.”
- “Kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur, kemik yoğunluğunu korur ve uzun süre tok tutarak kilo yönetiminde etkili bir rol oynar.”
