Laboratuvar Ortamında Üretilen Tavuk Eti İngiltere’de Satışa Sunuldu
Tamamen laboratuvar ortamında üretilen tavuk eti, geliştiricileri tarafından “dünyada bir ilk” olarak tanıtılıyor ve İngiltere’de resmi olarak raflarda yerini aldı. Tarım yapılmadan ve hiçbir hayvanın yaşamına son verilmeden üretilen bu ‘bilim kurgu’ gıdanın, lezzet ve besin değerleri açısından gerçek tavuk ile aynı özellikleri taşıdığı iddia ediliyor. Ancak, bu ürün şimdilik yalnızca evcil hayvan gıdası olarak sunuluyor.
TEK BİR YUMURTA ÖRNEĞİNDEN ÜRETİLDİ
“Chick Bites” adı verilen bu yenilikçi ürün, Londra’daki Pets at Home mağazasında satışa sunuldu. Ürün, bitkisel içeriklerin yanı sıra laboratuvar ortamında üretilmiş, diğer bir deyişle “kültive edilmiş” tavuk ile bir araya getirilmiş. Üstelik bu tavuk, yalnızca tek bir yumurta örneğinden üretilmiş. Yani, bu yöntemi kullanan bilim insanları teorik olarak sınırsız miktarda tavuk üretmeye devam edebilirler.
Sentetik tavuk üreticisi Meatly, bu ürünün sağlık açısından sunduğu avantajlara dikkat çekiyor. Şirkete göre laboratuvar ortamında üretilen bu et, geleneksel tavuğun sahip olduğu tüm temel amino asitleri, yağ asitlerini, mineralleri ve vitaminleri içeriyor. Ayrıca, hiçbir hayvanın ölümüne sebep olmadan bu süreç gerçekleştiriliyor.
“AYA İNSAN GÖNDERMEK KADAR UZAK GÖRÜNÜYORDU”
Meatly CEO’su Owen Ensor, bilimsel gelişmeler karşısında duyduğu hayranlığı dile getirerek şu ifadeleri kullandı: “İki yıl önce bu proje aya insan göndermek kadar uzak görünüyordu. Bugün ise kalkış yapıyoruz. Bu, sağlıklı, sürdürülebilir ve gezegenimize ve hayvanlara dost bir et piyasasına doğru atılan dev bir adım.” Avrupa, laboratuvar ortamında üretilen ete temkinli bir yaklaşım sergiliyor olsa da, dünyanın diğer bölgeleri bu alanda daha cesur adımlar atmaya başladı. Tamamen laboratuvarda üretilen ilk hamburger, 2013 yılında piyasaya sürülmüştü. İsrail merkezli SuperMeat ise şimdiden birkaç “laboratuvardan sofraya” restoranı açmış durumda.
