Tarım ilacı yutma endişesiyle meyve ve sebzelerinizi suyla iyice yıkıyorsanız, kısa bir süre önce yayınlanan bir araştırma ne yazık ki sizin için kötü haberler getiriyor. Bu araştırmaya göre, meyve ve sebzeleri yıkamak, tarım ilaçlarını uzaklaştırmak için yeterli değil. İlaçların bir kısmı bu gıdaların üzerinde kalmaya devam ediyor ve onlardan tamamen kurtulmanın tek yolu kabuklarını soymak gibi görünüyor.
YIKANDIKTAN SONRA BİLE TARIM İLAÇLARI YİYECEKLER ÜZERİNDE KALABİLİR
Chip’in aktardığına göre, Çinli araştırmacılardan oluşan bir ekibin American Chemical Society’nin Nano Letters dergisinde yayınladığı bir makalede, başta böcek ilaçları olmak üzere tarım ilaçlarının, yıkandıktan sonra bile yiyeceklerin üzerinde kalabileceğini kanıtlayan bir dizi deney gerçekleştirildi. Araştırmacı Dongdong Ye’nin liderliğindeki ekip, meyve ve sebzelerdeki böcek ilaçlarının izini sürmelerine yardımcı olacak bir süreç geliştirdi.
The Guardian’ın bildirdiğine göre, araştırmacılar meyve yıkamanın pestisitleri tamamen ortadan kaldırmada etkisiz olduğunu keşfettiler. Bu yöntem, meyve ve sebzelerde böcek ilacı varlığını tespit etmek için “Gümüş Nanopartiküllü Nano-Brinkled Selüloz Membranlar” (NWCM-Ag) katmanının kullanılmasını içeriyordu. Deney için özellikle elmalar üzerinde çalışmalar yapıldı ve “geleneksel meyve temizleme işlemlerinin pestisitleri tamamen ortadan kaldıramadığını” buldular.
Araştırmacılar, böcek ilaçlarının kabuk katmanına nüfuz edip kabuk katmanına geçebileceği sonucuna varmak için NWCM-Ag katmanıyla görüntüleme tekniklerini kullandılar. Sonuç olarak, elma kabuğunu çıkarmanın böcek ilacı kirliliğini azaltmaya yardımcı olan en etkili yöntem olduğunu tespit ettiler.
Yaptığı açıklamada Ye, “Gıda güvenliğinin geniş kapsamı içinde yer alan bu çalışma, tüketicilere sağlık konusunda rehberlik sağlamayı amaçlıyor” dedi ve ekledi: “Araştırma, gereksiz endişeleri teşvik etmek yerine, sıklıkla tavsiye edilen yıkama uygulamasının aksine, soymanın neredeyse tüm pestisit kalıntılarını etkili bir şekilde ortadan kaldırabileceğini öne sürüyor.”
Bu çalışma, Consumer Reports tarafından geçtiğimiz Mayıs ayında yayınlanan bir makalenin bulgularını da güçlendiriyor gibi görünüyor. Yayın, 59 farklı meyve ve sebze kategorisinin %20’sinde önemli riskler oluşturan böcek ilacı kalıntıları bulunduğunu belirtmişti. Consumer Reports, bu sonuca ulaşmak için ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) verilerini detaylı bir şekilde analiz etti.
