Yumurta Tüketiminin Alzheimer Üzerindeki Etkisi
Yapılan son araştırmalara göre, düzenli yumurta tüketimi, Alzheimer hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde azaltıyor. Özellikle haftada birden fazla yumurta tüketen bireylerde, Alzheimer riski %47 oranında düşüyor. Bu durum, yumurtanın içerdiği kolin maddesinin önemli rolüyle ilgilidir. Kolin, hafıza, ruh hali ve kas kontrolü için gerekli olan asetilkolin isimli nörotransmitterin sentezinde katkıda bulunur. Dolayısıyla, yeterli kolin alımının sağlanması, bilişsel işlevleri destekleyebilir ve bazı nörolojik bozuklukların önlenmesine yardımcı olabilir.
Erdem Çakmak Hastanesi’nden Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç, yumurtanın kolin açısından en zengin gıda maddelerinden biri olduğunu vurguladı. Dr. Andaç, beslenme önerilerinde bulunarak, “Gençlerimizin ve çocuklarımızın günde 1-2 yumurta tüketmeleri faydalıdır” ifadesini kullandı. Uzm. Dr. Andaç, “Kolin, B grubu vitaminlerinden biridir ve yumurta, kolin açısından oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Ancak kolin içeriği daha çok yumurtanın sarısında bulunurken, beyazında daha az miktarda yer alır. Yumurta tüketiminin yanı sıra dengeli bir beslenmenin de büyük önemi vardır; protein, yağ ve karbonhidrat dengesi her zaman sağlanmalıdır. Yumurta, çocukların beslenmesinde kritik bir rol oynamaktadır. Özellikle organik yumurtalar ve gezen tavuk yumurtaları, daha yüksek kolin içeriği sunar. Endüstriyel yumurtaları ise pek tercih etmiyoruz. Gençlerimizin ve çocuklarımızın her gün 1-2 yumurta tüketmeleri, öğrenme, motivasyon, enerji, kas hareketleri ve uyku düzenleri açısından son derece faydalıdır” şeklinde konuştu.
“Daha Çok Haşlama ve Poşe Şeklinde Tüketin”
Uzm. Dr. Andaç, yumurtanın en sağlıklı tüketim biçimlerinin haşlama ve poşe olduğunu belirtti. “Yumurtayı çiğ sebzelerle birlikte tüketmek, E vitamini emilimini artırır. Yetişkinler için kolesterol sorunları varsa, haftada 4-5 yumurta tüketimi uygundur” dedi. Kolin içeren diğer besinler arasında ise şunlar yer almaktadır:
- Tavuk eti
- Hindi eti
- Sığır eti
- Kabuklu deniz ürünleri
- Balık
- Ispanak
- Brokoli
- Çiğ badem
- Ceviz
- Kaju
- Karnabahar
- Keten tohumu
“Özellikle keten tohumunu da oldukça önemsiyorum” diye ekledi.
