Pekmez ve Tahin: Sağlığınız İçin İki Güçlü Besin
Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan pekmez ve tahin, hem tok tutma özellikleri hem de kendine özgü tatlarıyla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Ancak, bu iki besin bir arada tüketildiğinde, içlerindeki kalsiyum ve demir bileşenleri birbirleriyle etkileşime girerek etkisiz hale gelebilir. Yani, pekmez ve tahin birlikte alındığında, aslında birbirlerinin faydalarını sıfırlamış olurlar.
Tahin, yüksek yağ içeriğiyle bilinirken, pekmez ise şeker açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, bu iki besinin birlikte tüketilmesi kilo alımını artırabilir ve kan şekerini yükseltebilir. Ayrıca, bu kombinasyon şişkinlik gibi rahatsızlıklara da yol açabilir. Tahin ve pekmezin olumsuz etkilerinden kaçınmak için, tahini yoğurtla karıştırarak tüketmek veya pekmez yerine bal ya da reçel kullanmak daha sağlıklı bir alternatif olabilir.
PEKMEZİN FAYDALARI
Pekmez, içeriğindeki vitaminler ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Serbest radikallerin zararlarını önleyerek kronik hastalık riskini azaltır. Ayrıca, pekmez, karbonhidratlar ve doğal meyve şekerleri içerdiğinden, egzersiz öncesi veya sonrası mükemmel bir enerji kaynağıdır. Demir içeriğiyle kansızlığın önlenmesine yardımcı olurken, lifleri sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlık gibi sorunları hafifletir.
TAHİN’İN FAYDALARI
Tahin, zengin vitamin ve mineral içeriği ile antioksidan ve antibakteriyel özellikler taşır; bu sayede vücuttaki iltihapları azaltmaya yardımcı olur. Aşırıya kaçmadığınızda, kolesterol seviyesini düşürme potansiyeline sahiptir. Çoklu doymamış yağ asitleri, proteinler ve E vitamini açısından zengin olan tahin, kan basıncını sağlıklı seviyelerde tutar. Susam tohumlarından elde edilen antioksidanlar, beyin sağlığını destekler ve demans gibi hastalıkların semptomlarını hafifletebilir. Yüksek magnezyum içeriği, kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
Tahindeki demir, anemiyi önleyebilirken; sesamin ve sesamol gibi antioksidanlar, bazı kanser hücreleriyle mücadelede etkili olabilir. Ayrıca, tahin, karaciğer ve böbrek sağlığını korumaya yardımcı olan bileşikler içerir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına katkıda bulunur.
