İnsan vücudunun yaklaşık yüzde 70’ini oluşturan suya, mikroorganizmaların karışması ciddi hastalıklara sebep olabilmektedir. Bu durum dünya genelinde ve Türkiye’de su ve besinlerle bulaşan hastalıkların önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu göstermektedir. BHT CLINIC Tema Hastanesi Klinik Mikrobiyoloji ve İnfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğretim Üyesi Cengiz Uzun, su ve besinler aracılığıyla bulaşan mikroorganizmaların bireyleri etkilemekle kalmayıp büyük salgınlara da sebep olabileceğini vurgulamaktadır.
Su ve Besinlerle Bulaşan Hastalıkların Yaygınlığı
Yeryüzündeki bulaşıcı hastalıkların yarısının su yoluyla bulaştığı belirtilmektedir. Dünya nüfusunun yaklaşık %20’sinin sağlıksız içme suyu kullandığı düşünüldüğünde her yıl en az 200 milyon insanın sağlıksız sular nedeniyle hastalıklara yakalandığı ve 2 milyon insanın hayatını kaybettiği bilinmektedir. Bu durum, insan sağlığının yanı sıra ekonomik kayıplara da neden olmaktadır.
Su ve Besinlerle Bulaşan Hastalıklardan Korunma Yolları
- El hijyenine özen gösterilmeli, sık sık bol su ve sabunla yıkanmalıdır.
- Sağlıklı ve yeterli su temin edilmeli, temiz olmayan sular kaynatılarak veya klorlanarak kullanılmalıdır.
- Tuvaletlerin temizliğine dikkat edilmeli, mutlaka sabun ve su bulundurulmalıdır.
- Sinek ve böceklerle mücadele için çöpler sık sık toplanmalı, açıkta satılan gıdalardan kaçınılmalıdır.
Besin Güvenliği ve Hijyen
- Besinlerin güvenilir yerlerden satın alınması önemlidir. Üretim ve son kullanma tarihlerine dikkat edilmeli, saklama koşullarına uyulmalıdır.
- Pişirilerek yenilen besinler güvenli şekilde hazırlanmalı ve saklanmalıdır.
- Çiğ ve pişmiş yiyecekler ayrı kaplarda muhafaza edilmeli, çiğ besinler yıkanmalı ve pişirme araçları ayrılmalıdır.
- Çiğ et, yumurta ve balık gibi besinlerin hazırlanmasında hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.
İshali Olanların Dikkat Etmesi Gerekenler
İshal, vücuttan sıvı ve mineral kaybına neden olabilir. Bu durum özellikle çocuklarda ve yaşlılarda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. İshal yaşayan bireylerin bol su tüketmesi önemlidir. Ayrıca, hijyen kurallarına dikkat ederek hastalığın yayılmasını önlemek gerekmektedir.
