Uzman Diyetisyen Melis Bengisu Demirci’den Bağışıklık Güçlendiren Beslenme Önerileri
Uzman Diyetisyen Melis Bengisu Demirci, kış mevsiminde vücut direncini artırmak için omega 3 ve Omega 9 yağ asitlerinin büyük bir koruma kalkanı oluşturduğunu belirtti. Bu süreçte nasıl beslenmemiz gerektiğine dair önemli bilgiler paylaştı. Demirci, bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerin başında A vitamini içeren gıdaların geldiğini vurguladı. Bu vitaminin, yumurta, balık, havuç, süt, ıspanak, brokoli ve kabak gibi yeşil sebzelerde bolca bulunduğunu ifade etti.
“Çok fazla bilinmese de, yeşil biber, maydanoz, tere, roka, karnabahar ve ıspanak gibi sebzeler, mükemmel C vitamini kaynaklarıdır,” diyen Demirci, kış mevsiminde taze meyveler arasında portakal ve mandalinanın yanı sıra, kuşburnu içeceğinin de harika bir C vitamini alternatifi olduğunu belirtti. Bunun yanı sıra, yağlı tohumlar, yeşil yapraklı sebzeler, sert kabuklu kuruyemişler (ceviz ve badem) ile baklagiller (fasulye ve nohut) gibi gıdaların E vitamini açısından zengin olduğunu ifade etti. “E vitamini, vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur,” dedi.
‘Balık Yemek Şifa Veriyor’
Demirci, balığın faydalarına da değinerek, “Omega 3 ve Omega 9 yağ asitlerinin anti-enflamatuar özellikleri sayesinde, soğuk algınlığı, grip ve diğer kış hastalıklarına karşı vücudumuza direnç kazandırmamız mümkündür,” şeklinde konuştu. Bu yağ asitlerinin kalpten cilde, sindirimden bağışıklık sistemine kadar geniş bir yelpazede faydalarının bulunduğunu belirtti. Omega 3’ün, yağlı balıklar (somon, sardalye, ton balığı, uskumru) ve yağlı tohumlar (ceviz, badem, soya filizi, nohut, keten tohumu, kuş üzümü) ile yeşil yapraklı sebzelerde yer aldığını söyledi. Omega 9’un ise en iyi kaynağının zeytinyağı olduğunu, bunun yanında avokado ve bademde de bulunduğunu aktardı.
“Haftada bir kez balık tüketmeniz, genel sağlığınızı olumlu yönde etkileyecektir,” diyen Demirci, balığın pişirme yönteminin de son derece önemli olduğuna dikkat çekti. Balığın, kızartma ile yüksek ısıya maruz bırakılmadan, haşlama, fırın ya da ızgara yöntemiyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu vurguladı.
