Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, hatalı beslenme uygulamalarının Kurban Bayramı’nda sağlık sorunlarına neden olabileceğini vurguladı. Bayramın yaz mevsimine, sıcak aylara rastlaması nedeniyle et yemeklerinin yanında zeytinyağlı sebze yemeklerine, salatalara, piyaz ve pilakilere yer verilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca yoğurt, cacık, ayran, peynir gibi süt ürünlerinin de menülerde yer alması önemlidir. Besin değeri açısından zengin peynirli salatalar hazırlanabilir. Tatlı tercihinde ise şerbetli hamur tatlıları yerine meyve, dondurma ve diğer sütlü tatlılar önerilmektedir. Su başta olmak üzere bol sıvı tüketimi de önemlidir.
Kurban Etinin Tüketimi
Besin kayıplarını en aza indirmek için yemeklerin doğru yöntemlerle pişirilmesi ve uygun koşullarda saklanması gerektiğini belirten Garipağaoğlu, kurban etlerinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Etin en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca ziyaretler sırasında fazla çay ve kahve tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Kalsiyum ve D Vitamini Dengesi
Kalsiyum ve D vitamini ikilisinin kemik sağlığı için önemli olduğunu vurgulayan Garipağaoğlu, kalsiyumun süt ürünleriyle alınabileceğini, D vitamini eksikliğinin ise güneş ışınlarından kaynaklanabileceğini belirtti. D vitamini yetersizliğinin yaygın olduğunu söyleyen beslenme uzmanı, bu nedenle D vitamini ile zenginleştirilmiş peynirlerin tercih edilmesini önerdi.
Bayram Sofralarında Tuz Tüketimi
Bayram sofralarında tuz tüketimine de dikkat çekilmesi gerektiğini belirten Garipağaoğlu, az tuzlu peynirlerin tercih edilmesini önerdi. Tuzun susuzluğa neden olabileceğini ve tansiyonu yükseltebileceğini ifade etti. Sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirmek için abartıdan kaçınılması ve hareket etmeye özen gösterilmesi gerektiğini belirtti.
