Kahve Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Diyetisyen Edanur Teksöz, fazla miktarda kahve tüketiminin sindirim sistemini aşırı uyardığını vurguladı. “Aşırı kahve tüketimi, midedeki asit salgısını artırarak rahatsız edici durumlara yol açabilir. Bu nedenle, ülser hastalarının kahve tüketmesi önerilmez,” dedi. Kafeinin, merkezi sinir sistemi ve kalp üzerinde uyarıcı etkileri olduğunu belirten Teksöz, “Fazla kafein alımı, kalp çarpıntısı, uykusuzluk, gerginlik ve baş ağrısı gibi sorunlara neden olabilir. Ayrıca, kansızlık problemi yaşayan bireylerde aşırı kahve tüketimi, demirin emilimini azaltarak kansızlığı daha da kötüleştirebilir,” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Kahvenin Sağlığa Faydaları
Kahvenin dünya genelinde yaygın bir içecek olduğunu ifade eden Diyetisyen Teksöz, kahvenin tadı ve aromasıyla birlikte merkezi sinir sistemi üzerindeki uyarıcı etkileri nedeniyle popülerliğini koruduğunu belirtti. Kahvenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini şöyle sıraladı:
- Karaciğer Sağlığı: Karaciğer kanseri ve diğer karaciğer hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Diyabet Riski: Tip 2 diyabet riskini düşürebilir.
- Obezite Yönetimi: Obezite riskini azaltır, yağ yakımını artırır ve tokluk hissi yaratır.
- Parkinson Hastalığı: Parkinson hastalığı riskini azaltabilir.
- Bunama ve Alzheimer: Bunama ve Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlayabilir.
- Yorgunluk ve Ağrı: Sinir sistemine uyarıcı etkileri vardır; yorgunluğu giderir ve ağrı kesici etkisi vardır.
- Kardiyovasküler Hastalıklar: Antioksidan kaynağı olarak, inflamasyonu engelleyerek kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir.
- Kas Sağlığı: Kas erimesini önler, kas gücünü ve dayanıklılığını artırır.
- Aging Etkileri: Kırışıklıkları azaltma, peeling ve antiaging etkileri vardır.
- Oksidatif Stres: Oksidatif streste azalma sağladığı gözlemlenmiştir.
Besin Değerleri
Kahvenin besin değerleri hakkında bilgi veren Diyetisyen Teksöz, “Kahve, kurutulmuş bitki yaprağı ve tohumlarından elde edildiği için ortalama her 100 gramı yaklaşık 300 kalori civarındadır. İçerisinde az miktarda protein, B vitaminleri ve mineraller bulunur. Özellikle potasyum açısından zengindir,” dedi. Ancak, günlük kahve tüketiminin az olması gerektiğine dikkat çekti. “Bir fincan kahve yalnızca 2-3 kalori sağlar ve 25-30 gram potasyum içerir. Kahveye şeker veya süt eklendiğinde besin değeri düşmektedir,” şeklinde uyardı.
Kahve Tüketiminin Zamanlaması
Kahvenin doğru zamanlamada tüketilmesi gerektiğini belirten Teksöz, “Kahvenin kendisi kalori içermez. Ancak, süt, krema ve şeker eklenmesi durumunda kalori miktarı artar. Yemek sırasında veya hemen sonrasında içilen kahve, çinko ve demir emilimini azaltabilir. Bu nedenle, yemeklerden 45 dakika sonra kahve içilmesi önerilmektedir,” şeklinde açıklama yaptı.
Aç Karnına Kahve Tüketimi
Aç karnına kahve içmenin olumsuz etkilerine dikkat çeken Diyetisyen Teksöz, “Sabah aç karnına tüketilen kahve, mide rahatsızlıklarına, uykusuzluk ve sinir sorunlarına neden olabilir,” dedi. Araştırmalara göre, aç karnına içilen kahvenin kahvaltı sonrası kan şekeri seviyesini yüzde 50 artırdığına dikkat çekti. “Eğer sabah kalktığınızda yorgun ve uykusuz hissediyorsanız, önce kahvaltı yapıp sonrasında kahvenizi içmeniz daha faydalı olacaktır,” ifadelerini kullandı.
Günlük Kahve Tüketim Miktarı
Günlük kahve tüketiminin ne kadar olması gerektiğine değinen Teksöz, “Çeşitli çalışmalar, yetişkinler için günde güvenli bir şekilde tüketilebilecek kafein miktarını 300 mg (yaklaşık 3-4 fincan kahve) olarak belirtmektedir. Hamile kadınlar için ise günlük 200 mg önerilmektedir,” bilgisini verdi.
Kafein Miktarları
Kahve türlerine göre kafein miktarlarını sıralayan Diyetisyen Teksöz, “1 fincan Türk kahvesi 65 mg, 1 kupa Americano 100 mg, 1 shot Espresso 100 mg ve 1 kupa filtre kahve ise 150 mg kafein içermektedir,” dedi.
Sindirim Sistemi Üzerindeki Olumsuz Etkiler
Diyetisyen Teksöz, fazla kahve tüketiminin sindirim sistemi üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. “Midedeki asit salgısını artırarak rahatsız edici durumlara yol açabilir. Ülser hastalarına kahve tüketimi önerilmez. Kafeinin merkezi sinir sistemi ve kalp üzerindeki uyarıcı etkileri, aşırı kullanımda kalp çarpıntısı, uykusuzluk, gerginlik ve baş ağrısı gibi sorunlara neden olabilir. Kansızlık problemi olan kişilerde aşırı kahve tüketimi demirin emilimini azaltarak kansızlığı daha da kötüleştirebilir,” diye konuştu.
Kahve Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Son olarak, kahve tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları paylaşan Teksöz, “Kahve miktarınızı günlük önerilere göre ayarlayın. Kaliteli kahve tercih edin ve su tüketiminizi ihmal etmeyin. Kahvenizi aç karnına içmemeye özen gösterin ve mümkünse şeker ve krema eklemeyin,” uyarısında bulundu.
