Kışlık Konserve Hazırlığı ve Kavanoz Kapağı Talebi Artıyor
Sonbaharın yaklaşmasıyla birlikte evlerde kışlık konserve hazırlıkları da hız kazandı. Tüketiciler, yaz aylarında bolca bulunan meyve ve sebzeleri, kış mevsiminde de tüketebilmek için çeşitli salçalar, reçeller ve turşular hazırlamaya başladı. Bu dönemde, kışlık konservelerin yapımında kullanılan kavanoz kapaklarına olan talep de artış gösteriyor.
400 Milyona Yakın Kavak Evde Kullanılıyor
Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) Başkanı Zeki Sarıbekir, yaptığı açıklamada, “Türkiye’de yıllık olarak yaklaşık 2 milyar adet kavanoz kapağı üretiliyor ve bunun 400 milyona yakını ev konserveciliğinde kullanılıyor” dedi. Geri kalan kapakların ise konserve üretimi yapan firmaların ürünleri için kullanıldığını belirten Sarıbekir, kavanoz kapaklarının artık daha geniş bir satış alanına sahip olduğunu ifade etti. Sarıbekir, “Önceden sadece züccaciyelerde bulabileceğiniz kavanoz kapakları, artık marketlerde de kolaylıkla temin edilebiliyor. Ancak, kavanoz kapakları her yıl yenilenmeli. Bir kavanozu 3-4 yıl kullanmak mümkün olsa da, kapağın bir kez açıldıktan sonra yeniden kullanılmasını tavsiye etmiyoruz” şeklinde konuştu.
Bu yılın ürün çeşitliliği açısından verimli olduğuna dikkat çeken Sarıbekir, “Ürün bolluğu, ev konserveciliği faaliyetlerini arttırıyor. Bu yıl, iyi bir sezon geçireceğimizi ve çok sayıda kapak tüketileceğini düşünüyoruz” ifadelerini kullandı. Sarıbekir, ihracat yapılan ülkeler hakkında da bilgi vererek, “Balkan ülkeleriyle benzer bir kültüre sahibiz. Türkiye’deki konservecilik uygulamaları, Balkanlar ve Doğu Avrupa’da da hızlı bir şekilde gelişiyor. Bu bölgelere, hem ev konserveciliği hem de konserve üretimi yapan firmalar için kavanoz kapakları ihraç ediyoruz.” şeklinde konuştu. Dünyada geniş ağızlı kavanoz kapağı üretiminin yaklaşık 25 milyar adet olduğunu belirten Sarıbekir, Türkiye’nin bu rakamın yaklaşık %10’unu üretme kapasitesine sahip olduğunu da vurguladı.
Her Yıl 100 Milyon Konserve Satılıyor
Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Başkanı Mesut Öksüz ise, sebze ve meyvelerin besin değerlerinin en yüksek ve en lezzetli olduğu mevsimde doğru şekilde yapılan konservelerle hem sağlıklı nesillerin yetişmesine hem de aile bütçesine katkıda bulunulacağını dile getirdi. Öksüz, “Mevsiminde en lezzetli haliyle üretilen gıdaların yüksek besin değerlerini koruyarak uzun süre bozulmadan saklanabilmesi büyük önem taşıyor. Uluslararası firmalar, dünya genelinde mevsiminde en iyi ürünleri toplayarak, konservecilik de dahil olmak üzere pek çok yöntemle gıda stoklama yapıyor” diye konuştu.
Her yıl yaklaşık 100 milyon ev konservesi satıldığını kaydeden Öksüz, bu rakamın iki katı kadar da konserve kapağı satıldığını ifade etti. Öksüz, konserve kapağı fiyatlarının 2-2,5 lira arasında değiştiğini de sözlerine ekledi.
