Safranbolu’da Safran Hasadı Tamamlandı
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan ve tarihi zenginlikleri ile ünlü Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, bölgenin en değerli simgelerinden biri olan safranın hasadı sona erdi. Bu yıl safranın kilogram fiyatı 450 bin TL olarak belirlendi. Dünya genelinde en pahalı baharatlar arasında gösterilen safran, özellikle ilaç, kozmetik ve gıda sanayisinde yaygın bir şekilde kullanılmakta.
Safranbolu’da safran üretimi, bölge halkının geçim kaynaklarından biri olmasının yanı sıra, turizm açısından da önemli bir katkı sağlıyor. Safran bitkisinin ekimi her yıl Ağustos ayında yapılmakta ve ilk çiçeklenme süreci yaklaşık 45 gün sonra gerçekleşmektedir. Çiçeklenme döneminin ardından, safranın toplanması ekim ayının ilk haftası itibarıyla başlayarak kasım ayının ortasına kadar devam ediyor.
KİLOSU 450 BİN TL’DEN SATILACAK
Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik Köyü Keten Mahallesi’nde geniş arazilerde üretim yapan Türkiye’nin en büyük safran üreticilerinden İsmail Yılmaz, “Bu yıl yaklaşık 24 dönüm arazide safran üretimi gerçekleştirdik. 2024 yılı için toplamda 20 kilogram safran hasat ettik. Bu yıl safranın kilogram satış fiyatı 450 bin TL olacak. Ekim ayının başlamasıyla birlikte yaklaşık 55 bin yerli ve yabancı turist Safranbolu’yu ziyaret etti. Bu süreçte oteller, taksiciler ve lokantalar, turizm potansiyelinden son derece memnun kaldı” dedi.
Yılmaz, önümüzdeki yıllarda üretim alanını genişletmeyi ve daha fazla verim elde etmeyi planladıklarını belirterek, hedefleri doğrultusunda üretimi 25 kilograma çıkaracaklarını ifade etti. Ayrıca, safranın uluslararası pazarlardaki tanıtımına daha fazla önem verilmesi gerektiğini vurgulayarak, bu kıymetli ürünün hak ettiği değeri görmesi için çalışmalarına devam edeceklerini sözlerine ekledi.
