Beyaz Et Tüketimi ve Üretimi
Türkiye’de beyaz et tüketiminin son yıllarda arttığına dikkat çekiliyor. 2023’te kişi başına düşen tüketim miktarı 24 kg olarak belirtilmektedir. Beyaz et, hayvansal protein açısından önemli bir gıda kaynağı olup sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez ürünlerindendir.
Sektörün Ekonomik Önemi
Beyaz et sektörü Türkiye’de önemli bir yere sahiptir. Ülkemiz, beyaz et üretiminde dünyada ilk 10’a, ihracatta ise dünyada ilk 7 içerisine girmektedir. Sektör yıllık 5.5 milyar dolarlık bir ciro oluşturmakta ve yaklaşık 3 milyon kişiye istihdam sağlamaktadır.
Fiyatlar ve Maliyetler
Son yıllarda dövizdeki artış nedeniyle, sektörde hammadde, enerji, nakliye gibi maliyetler sürekli artmaktadır. Bu durum, fiyatların yeniden artma eğilimine gireceği öngörüsüyle sektörü endişelendirmektedir.
İhracat ve İthalat
Beyaz et sektörü, son yıllarda ihracatını sürekli artırmış olsa da 2023 yılında üretim maliyetlerindeki artış ve dış pazarlardaki rekabet sebepleriyle ihracat miktarında düşüş yaşanmıştır. Sektör, ihracat kısıtlamalarıyla karşı karşıya kalarak pazarlarını kaybetme riskiyle karşı karşıyadır.
Fiyatlar Artabilir: Kısa vadede fiyatlar düşse bile orta vadede maliyetler artacağı için fiyatların yeniden artma eğilimine gireceğine dikkat çekilmektedir.
Pazar Kaybedilebilir: Ticaret Bakanlığı’nın alınan ihracat kısıtlaması kararı sektörü olumsuz etkileyecek ve pazarları yitirme riskiyle karşı karşıya bırakabilecektir.
