Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, ramazan sonrasında bayrama doğru alışverişin hızlandığını vurguladı. Özellikle bayram ziyaretlerine hazırlık yapan hanelerin ikramlıklar, tatlı ve içecekler gibi kategorilere yöneldiğini belirtti ve bayrama günler kala alışveriş trafiğinin en üst seviyeye ulaştığını ifade etti.
Bu yıl da benzer bir tablo beklediklerini kaydeden Özpamukçu, ramazan hareketliliğinin yıllar içinde hafifçe gerilediğini, tüketici alışkanlıklarının değişimi ve alışveriş yöntemlerindeki dönüşümün bu durumun başlıca nedenleri arasında sayılabileceğini söyledi. Bayram süresince artan alışveriş temposunun mağaza ziyaretleri ve sepet büyüklüğünü de etkilediğini sözlerine ekledi.
Bayram dönemlerinde tüketiciler daha geniş ürün çeşitliliğine yöneliyor Özpamukçu, perakendeciler olarak tüketicilerin ihtiyaçlarını kesintisiz karşılayabilmek için planlar yaptıklarını belirtti. Bayram döneminde özellikle ikramlık ürün kategorilerinde belirgin hareketlilik olduğuna işaret eden Özpamukçu, şekerleme, çikolata, lokum ve çeşitli tatlılar ile kuru yemiş, kahve, çay ve içecek gruplarının en çok tercih edilenler arasında yer aldığını ifade etti. Ayrıca bayram sofraları için et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, hamur işi ve tatlı yapımında kullanılan malzemelerin talebinde de artış görüldüğünü belirtti. Misafir ağırlama kültürünün güç kazanmasıyla birlikte tüketicilerin daha geniş bir ürün çeşitliliğine yöneldiğini ve perakendecilerin raf çeşitliliğini artırarak geniş seçenekler sunduğunu sözlerine ekledi. Bayramla özdeşleşmiş ürünlerde talebin her yıl yükseldiğini belirten Özpamukçu, şekerleme, çikolata, lokum ve kolonya gibi ürünlerde bayram öncesi satışların normal haftalara göre birkaç katına çıkabildiğini, baklava ve diğer tatlı çeşitlerinin de yoğun talep gördüğünü dile getirdi.
Alışveriş sıklığı ve sepet tutarlarında artış Özpamukçu, bayram döneminin perakende sektörü için önceden planlanmış yoğun bir dönem olduğunu vurgulayarak Ramazan ile bayram birleşiminde gıda perakendesinin yılın en hareketli zamanlarından biri olduğuna dikkat çekti. Özellikle misafir ağırlama ve ikram kültürünün yoğun olduğu bu süreçte alışveriş sıklığının ve sepet tutarlarının arttığını ifade etti. Bu dönemde bazı ürün kategorilerinde satışların belirgin şekilde yükseldiğini ve genel mağaza trafiğinin de arttığını belirtti. Ramazan ve bayram hazırlıklarının perakendeciler için operasyonel hazırlıklar ile tüketici taleplerine hızlı yanıt verebilme açısından önemli bir süreç oluşturduğunu belirtti. Bu yıl da ramazan boyunca tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik yoğun bir alışveriş temposu yaşandığını ve bayrama yaklaşırken özellikle ikramlık ürünler ile bayram sofralarına yönelik kategorilerde hareketliliğin arttığını sözlerine ekledi.