Ağır Metallerin Vücutta Oluşturduğu Riskler
Günlük yaşamımızda kaçınılmaz hale gelen ağır metallerin vücutta birikimi, zamanla ciddi toksik etkilere yol açabilir. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bazı gıdaların vücudun detoks organı olan karaciğere nasıl destek olduğunu ve içerdikleri belirli bileşiklerin ağır metallere bağlanarak bunların atılmasını kolaylaştırdığını vurgulamaktadır. İşte bu bağlamda dikkat edilmesi gereken noktalar:
HANGİ HASTALIKLARA YOL AÇAR?
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), insan ve çevre sağlığına zarar veren ağır metaller arasında arsenik, kadmiyum, kobalt, krom, bakır, cıva, manganez, nikel, kurşun, kalay ve titanyumun bulunduğunu belirtmektedir. Bu ağır metaller, günlük yaşantımızda sıkça karşılaştığımız bir risktir. Soluduğumuz hava ve yediğimiz bazı besinlerde bu metallere rastlamak mümkündür. Vücutta gereğinden fazla biriktiklerinde, Alzheimer, Parkinson, MS, felç, kanser, kısırlık, anemi, egzama, saç dökülmesi ve kemik erimesi gibi hastalıklara neden olabilirler.
BU ÖNERİLERE DİKKAT!
Ağır metal maruziyetini azaltmak için şu önerilere dikkat etmekte fayda vardır:
- Sigara gibi sağlığınıza zarar veren alışkanlıkları bir an önce bırakın. Kadmiyum içeren sigara, uzun vadede kemik erimesi gibi birçok soruna yol açabilir.
- Temiz hava bulunan yerlerde yaşamaya özen gösterin. Eğer böyle bir imkanınız yoksa, tatil günlerinizi havası temiz yerlerde geçirmeye çalışın.
- Eski tip amalgam dolgulardan kurtulun ve yeni nesil dolgulardan yaptırın.
- Mutfakta alüminyum folyo ve alüminyum tencere kullanmaktan kaçının.
- Ağır metal içerebilen dip balıklarını tüketmeyin. Hamsi, istavrit, uskumru, kefal, lüfer, somon, palamut ve sardalya gibi yüzey balıklarını tercih edin. Ağır metal taşıyabilen midye gibi deniz canlılarından da uzak durun.
- Bol su için, fakat musluk suyu yerine temizliğinden emin olduğunuz kaynak sularını tercih edin.
- Düzenli olarak egzersiz yaparak ya da saunaya girerek terlemeye özen gösterin.
- Eski su tesisatlarının, inşaat malzemelerinin ve boyaların ağır metaller içerebileceğini unutmayın.
HER GÜN C VİTAMİNİ ALIN
Ağır metallere maruz kalmak, vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını artırır. Özellikle cıva gibi ağır metaller, bağışıklık sisteminin temel bileşenleri olan doğal öldürücü hücrelerin, T ve B lenfositlerinin sayısını azaltarak bağışıklığı zayıflatabilir. Bu olumsuz etkileri azaltmak için selenyum ve C vitamini bakımından zengin besinler tüketmek önemlidir. Cıva dışında, boyalar, egzoz dumanları, kurşun kaplar ve kozmetik ürünleriyle yüksek miktarda kurşuna; içme suları ve sigara dumanı ile de kadmiyuma maruz kalıyoruz. Ayrıca, içme suları ve gıda ambalajları yoluyla fazla miktarda alüminyum alınması da söz konusudur. Ağır metaller, Parkinson, Alzheimer ve demans gibi nörolojik hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, antioksidan bileşenlere, özellikle C vitaminine, çinko ve selenyuma ihtiyacımız vardır. Portakal, greyfurt, limon, kuşkonmaz, brokoli, kuşburnu, ıspanak ve kırmızı biber bol C vitamini içerirken; kırmızı et, kümes hayvanları, balık, mercimek, fasulye, kuruyemiş, yağlı tohumlar, yumurta, süt ürünleri, nar, yaban mersini ve avokado gibi besinler çinko açısından zengindir.
Uskumru, tavuk, hindi, sığır eti, yumurta, tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi ve kepekli pirinç gibi gıdalar da bol miktarda selenyum içerir.
TAHİN YİYİN
Kişniş, susam ve tahin, ağır metalleri vücuttan uzaklaştıran gıdalar arasında yer alır. Sarımsak, soğan, pırasa, lahana ve brokoli gibi kükürt yönünden zengin gıdalar da ağır metallerin vücuttan atılmasında etkili olabilir. Bunun yanı sıra, vücudu temizleyici özelliğe sahip güçlü bir antioksidan olan alfa lipoik asit de ağır metalleri temizlemede yardımcıdır. Brokoli, havuç, ıspanak ve patates, alfa lipoik asit kaynaklarıdır. Günlük beslenmede bu gıdalara düzenli olarak yer verilmesi önerilmektedir.
