Sarımsak Fiyatlarındaki Dramatik Artış
Geçtiğimiz yılın Temmuz ayından itibaren tarım ürünleri arasında en fazla fiyat artışı yaşayan sarımsak, günümüzde kuşbaşı et ile yarışır bir fiyat seviyesine ulaştı. Üretim miktarındaki azalma ve yüksek maliyetler, sarımsak fiyatlarının hızla yükselmesine neden oldu. Şu anda marketlerde tek tek satılan sarımsakların kilosu 400 liraya kadar çıkmış durumda. Hem üreticiler hem de tüketiciler için zorlayıcı bir durum haline gelen bu fiyat artışı, sarımsağın “beyaz altın” olarak adlandırılmasını pek de anlamlı kılmıyor.
Üretici Görüşü: Erdoğan Uzunlar’ın Açıklamaları
Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, sarımsak fiyatlarının bu kadar yükselmesinin sebeplerini detaylı bir şekilde açıkladı. Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, Uzunlar, fiyatların daha da artabileceğine dikkat çekerek, yüksek maliyetlerin üretim seviyelerini olumsuz etkilediğini belirtti. “Ekilen alanlarda verim düşüklüğü mevcut, kışın beklenenin altında geçmesi ve Nisan yağmurlarının bu yıl yeterli düzeyde olmaması, üretimi aksattı. Ayrıca işçi maliyetlerindeki artış da önemli bir etken. Sarımsağın dikimi son derece kritik ve geçmişte makine ile dikim yapıyorduk; ancak istediğimiz verimi alamadığımız için elle dikmek zorunda kaldık.”
İş Gücü ve Maliyet Sorunları
İşçi bulmakta zorluk yaşadıklarını ve yevmiyelerin oldukça yüksek olduğunu ifade eden Uzunlar, bir günlük yevmiyenin 1000 lira olduğunu belirtti. Sarımsağın yılda yalnızca bir kez hasat edilebildiğini vurgulayan Uzunlar, “Ürünü sadece dikmekle iş bitmiyor, bunun yanı sıra başka aşamalarda da yoğun işçilik ve emek gerekiyor. Bazı meyve ve sebzeler dört mevsim yetiştirilebilirken, sarımsak bunun tam tersine yılda bir kez hasat edilebiliyor.” şeklinde konuştu.
İthalat Yolu Açılıyor
Yerel üretimin talebi karşılamadığını belirten Uzunlar, bu nedenle Çin’den sarımsak ithalatının başladığını ifade etti. Uzunlar, “Kuru sarımsak üretiminde Çin, dünyanın en büyük pazarı. Fiyatların düşmesi için ithalatın artacağı belirtiliyor.” dedi. Pazar esnafı da fiyatların son iki ay içinde hızla yükseldiğine dikkat çekerek, şu anda kaliteli bir sarımsağın 350 liradan satışta olduğunu söyledi. Esnaf, “Vatandaşlar genelde kilo ile almıyor, bireysel olarak tane ile satış yapıyoruz.” şeklinde ekledi.