Güncel tahminler, kahve fiyatlarının son yılların en yüksek seviyelerine yaklaşmasına işaret ediyor. Dünya üretimindeki düşüşler, 2024 yılında ortalama fiyatları önemli ölçüde artırdı ve bu artış %38.8 olarak kayda geçti. Sert hava koşulları ve üretimdeki gerileme, kahve fiyatlarının yükselmesinin başlıca nedeni olarak öne çıkıyor.
Üretimdeki düşüşün en çok vurgu yaptığı bölgeler arasında Vietnam’ın ihracatını sınırlaması, Endonezya’da aşırı yağışların %16’lık üretim kaybına yol açması ve Brezilya’da yaşanan olumsuz hava olayları bulunuyor. Etiyopya ise dünya kahvesinin yaklaşık %5’ini temsil ediyor; ülkenin Arabica bölgelerindeki üretim, artan sıcaklıklar ve düzensiz yağışlar sebebiyle hızla daralıyor.
Uzmanlar, kahve sektörünün iklim değişikliğine uyum sağlaması gerektiğini vurguluyor. Son beş yılda tarım emtiası olarak kahvenin fiyatları tarihinin en yüksek noktalarına yaklaşırken, bu artışa sebep olan iklimsel risklerin sürmesi bekleniyor. Tropik iklimlerdeki üretici ülkeler, verim kaybıyla karşılaşıyor ve yeni maliyetler yaratıyor.
30 yıllık öngörü Özellikle Brezilya’daki kuraklık ve don olayları yıl içindeki fiyatları tetikledi. Kızıldeniz üzerinden gerçekleşen sevkiyat zinciri de kahveye erişimi zorlaştırıyor. Tropik bölgelerdeki üreticiler aşırı sıcaklık ve kuraklıkla mücadele ederken, bakıma ihtiyaç duyan kahve ağaçlarının verimi daha da düşüyor. ICO, gelecek otuz yıl içinde kahve üretilen alanların yaklaşık %70’inin tehdit altında kalabileceğini öne sürüyor. Bu durum, Brezilya’da ekim alanlarını hareketlendirme ve iklime uyum sağlayan çeşitlerin yeni bölgelere kaydırma çabalarını hızlandırıyor.
İki tür çözümler öne çıkıyor Araştırmalar, kahve bitkileri açısından iki ana dirençli türün değerli olabileceğini gösteriyor: Arabica’ya benzer Stenophylla, yüksek sıcaklıklara karşı dayanıklılığıyla dikkat çekiyor; Liberica ise kuraklığa karşı direnciyle öne çıkıyor. Küresel kahve pazarı büyümeye devam ederken, mevcut tahminler dünyadaki toplam tüketimin yaklaşık 400 milyar fincan seviyesinde olduğunu ve pazarın yaklaşık 110 milyar dolar değerinde olduğuna işaret ediyor.