CNN’in aktardığı habere göre yapılan bir araştırmada, vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinin kanser ve kalp-damar hastalıkları gibi yaşamı tehdit eden rahatsızlıkların riskini önemli ölçüde azalttığı ve hatta erken ölümü engelleyebildiği belirlendi. Bu araştırmada, Stanford Üniversitesi ve Cambridge Üniversitesi gibi kurumlardan bilim insanlarının da yer aldığı uluslararası bir araştırma ekibi, bitki tabanlı beslenme şekilleri üzerine yapılan 20 yıldan fazla araştırmayı inceledi.
Popüler Science Türkçe’nin aktardığı bilgilere göre, makalenin baş yazarı Angelo Capodici, çalışmanın bitki tabanlı sağlıklı beslenme düzenlerinin çeşitli kanser türleri ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağladığını ortaya koyduğunu belirtiyor. Araştırma ayrıca vejetaryenlik ve veganlığın metabolik hastalık ve diyabet riskini azalttığını da gösteriyor.
Ancak, önemli bir uyarı da bulunuyor: Tüm vegan veya vejetaryen beslenme şekilleri aynı olumlu sonuçları vermeyebilir. Özellikle sağlıksız işlenmiş bitkisel gıdalarla beslenen kişilerin aynı faydayı görmesi muhtemel değildir. Beslenme şeklinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini en iyi şekilde elde etmek için tam, işlenmemiş ve bitkisel gıdaların tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Araştırmacılar, bitki tabanlı beslenme şekillerine geçmeden önce gerekli vitamin, mineral ve diğer besin öğelerinin yeterli alınmasının önemini vurguluyor. Ayrıca, sağlıklı beslenmenin yanı sıra düzenli egzersiz ve yeterli uyku gibi yaşam tarzı faktörlerinin de sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu belirtiliyor.
Her ne kadar bitki tabanlı beslenme tarzı sağlık açısından birçok fayda sunsa da, herkesin buna erişebilmesi mümkün olmayabilir. Sonuç olarak, beslenme tercihleri kişisel bir konudur ve her bireyin kendi sağlık durumu ve tercihleri doğrultusunda beslenme alışkanlıklarını belirlemesi önemlidir.
