Gıda Katkı Maddelerinin Riskleri Üzerine
Diyetisyen Gizem Özölmez, günlük yaşamda sıkça tükettiğimiz paketli gıdaların içerdiği katkı maddelerinin sağlığımız üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekiyor. “Yiyeceklerin görünümünü ve tadını korumak amacıyla kullanılan renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir” diyen Özölmez, bu katkı maddelerinin özellikle gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi paketlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunduğunu vurguladı.
Özölmez, “Bu katkı maddeleri gıdaların raf ömrünü uzatırken, yanlış kullanıldığında insan sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir. Alerjik reaksiyonlar, metabolik sorunlar, sindirim problemleri ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi birçok sağlık sorunu ortaya çıkabilir” şeklinde konuştu.
İlaçların Besinlerle ve Diğer İlaçlarla Olan Etkileşimleri
Katkı maddelerinin riskleri konusunda belirli grupları uyaran Özölmez, “Hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler, katkı maddelerine karşı daha hassas olmalıdır. Bu bireylerin beslenme alışkanlıklarını dikkatlice düzenleyerek, hazır gıdalardan kaçınmaları ve dengeli bir diyet uygulamaları oldukça önemlidir” dedi.
Sağlıksız gıdalardan uzak durmanın önemine değinen Özölmez, “Tek bir beslenme biçimine bağlı kalmak yerine, sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli oluşturulmalıdır. Böylelikle sağlığımızı koruyabilir ve katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden uzak durabiliriz. Bu katkı maddelerini tamamen hayatımızdan çıkarmak zor olabilir; bu nedenle bilinçli tüketim ve üreticilerin belirlediği miktarların denetlenmesi, sağlıklı bir yaşam için gereklidir” şeklinde sözlerini tamamladı.