Hafıza Merkezi Diyetisyeni Beyza Tağraf, beyin sağlığının yaşam boyu korunması gereken hayati bir alan olduğunu vurguladı. Doğru beslenmenin beyin fonksiyonlarını destekleyebileceğini ifade eden Tağraf, bilimsel verilerle desteklenen ve günlük beslenmeye dahil edilmesi gereken gıdaları sıraladı. Bu besinlerin, beyin sağlığını nasıl koruyabileceğine ve nörodejeneratif hastalıkların riskini nasıl azaltabileceğine dair bilgiler sundu.
Diyetisyen Tağraf, beyin sağlığına katkı sağlayan gıdaları şu şekilde sıraladı:
- Yaban Mersini: Yüksek polifenol içeriği sayesinde yaban mersini, güçlü antioksidan kapasitesi ile beyin sağlığını koruma potansiyeline sahiptir. Özellikle hafıza ve öğrenme yeteneklerini iyileştirebilir, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatabilir.
- Karadut: Antosiyaninler açısından zengin olan karadut, antioksidan özellikleri ile beyin hücrelerini koruyabilir ve bilişsel işlevleri destekleyebilir.
- Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, polifenoller ve vitamin E gibi besin öğeleri bakımından zengin ceviz, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Bu bileşenlerin kombinasyonu, nörodejeneratif hastalıkların gelişimini önlemede etkili olabilir.
- Somon: EPA ve DHA gibi omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan somon, beyin hücre zarı sağlığını korur ve sinir iletimini iyileştirir. Böylece bilişsel işlevlerin sürdürülmesine yardımcı olabilir ve Alzheimer gibi hastalıkların gelişimini azaltabilir.
- Zeytinyağı: Monounsaturated yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengin olan zeytinyağı, anti-inflamatuar etkileri sayesinde beyin sağlığını destekler ve Alzheimer hastalığının oluşum riskini azaltabilir.
- Hindistan Cevizi Yağı: Trigliseritler ve ketonlar açısından zengin olan hindistan cevizi yağı, beyin için önemli bir enerji kaynağı işlevi görmektedir. Bu özelliği, bilişsel fonksiyonları artırabilir ve nörodejeneratif hastalıkların ilerlemesini yavaşlatabilir.
- Zerdeçal ve Karabiber: Zerdeçal, güçlü bir anti-inflamatuar bileşen olan kurkumin içermektedir. Beyin sağlığını korumada etkili olabilir ve nörodejeneratif hastalıkların gelişimini azaltabilir. Karabiber ise, kurkuminin emilimini artırarak etkinliğini maksimize eder.
- Yumurta: Yumurta, kolin açısından zengin bir kaynaktır ve bu besin maddesi, beyin sağlığı ve sinir hücresi iletimi için oldukça gereklidir. Bu nedenle, hafıza ve öğrenme yeteneklerini destekleyebilir.
- Ispanak: Folat ve demir gibi besin öğeleri açısından zengin olan ıspanak, beyin fonksiyonlarını destekleyebilirken demir, beyin sağlığı için kritik bir öneme sahiptir.
- Lahana Turşusu: Probiyotik bakteriler açısından zengin olan lahana turşusu, bağırsak sağlığı ile beyin sağlığı arasında olumlu etkiler sağlayabilir. Böylece bilişsel işlevlerin korunmasına katkıda bulunabilir.