Aydın Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban eti saklama konusunda uyardı. Sağlıklı ve güvenli et tüketimi için dikkat edilmesi gereken temel kurallar hakkında bilgi verildi.
Et Taşıma ve Saklama İpuçları
- Gıda ile temas için uygun malzemeler kullanılmalıdır. Çöp poşeti gibi malzemeler etin sağlığına zarar verebilir.
- Etler hava alacak şekilde taşınmalı ve en kısa sürede uygun şartlarda muhafaza edilmelidir.
Soğutma ve Saklama Önerileri
- Etler kesim sonrasında vakit kaybedilmeden soğutulmalıdır. Sakatatlar 3 derece, diğer etler ise 7 derece veya daha düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır.
- Taze etler buzdolabında bir hafta, uygun şekilde ambalajlanarak buzlukta bir ay saklanabilir.
- Uygun şartlarda kavurma yapılan etler bir yıl boyunca muhafaza edilebilir.
İşkembe ve Sakatatlar
İşkembe ve bağırsak gibi sakatatların temizlenmesi gerektiğine dikkat çekilirken, temizlik işlemi sırasında sağlığa zararlı maddelerin kullanılmaması önemlidir. Sakatatlar çabuk bozulduğundan kısa sürede tüketilmelidir.